Cukkinis, csirkemájas muffin

Hozzávalók:

• 30 dkg cukkini
  
• 20 dkg csirkemáj
• 35 dkg liszt
• 2 db tojás
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 dl tej
• 7 dkg teavaj
• 1/2 cs.sütőpor
• só
• bors
• majoránna
• oregáno

Elkészítés:



A cukkinit megmossuk és lereszeljük.

A csirkemájat megmossuk, megtisztítjuk és elkaparjuk.

Előmelegítjük a sütőt 170-180 C fokra.

A vajat megolvasztjuk és belekeverjük a tojásokat és a tejet.

A lisztbe keverjük a sütőport, a sót és a borsot.
Hozzáadjuk a tojásokhoz és jól elkeverjük.

Kinyomkodjuk a cukkinit és beledolgozzuk a tésztába.

Hozzáadjuk a csirkemájat is.

Rászórjuk a majoránnát és az oregánót.

Végül belekeverjük a zúzott fokhagymát is.

A muffin sütőformába belehelyezzük a papír kapszlikat és belekanalazzuk a masszát.

Sütőbe tesszük és kb. 50 perc alatt megsütjük.
Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e a tészta.

Másnap is nagyon finom.

Sajtos brokkoli

Hozzávalók:

• 1 kis fej brokkoli
  
• kevés ételízesítő
• kevés ketcup
• sajt szeletek
• 1 ek olaj

Elkészítés:



A brokkolit egy kevés ételízesítővel megszórva, gőzben, fedő alatt, vagy mikróban 8-10 perc alatt roppanósra főzzük.

Egy tepsit kiolajozzuk és ráfektetjük a leszűrt brokkolit.
Pici ketchupöt nyomunk rá.

Nem túl vékonyra vágott sajtszeleteket fektetünk rá.

Sütőbe tesszük és ráolvasztjuk a sajtot.
Sültek mellé nagyon kis könnyű köret.

Narancsos karfiolsaláta

Hozzávalók:

• 1 kis fej karfiol
  
• 1-2 db narancs
• 1 narancs sárga héja reszelve
• 1 citrom sárga héja reszelve
• 1/2 citrom leve
• 1/2 citrom húsa 
• olívaolaj
• só
• édesítőszer

Elkészítés:





A megtisztított karfiolt vízgőzben, fedő alatt vagy mikróban 10 perc alatt roppanósra főzzük.

Összekeverjük az öntetet, az olívaolajhoz öntjük a citromlevet, kevés sót, egy gondolat édesítőszert.

Belekeverjük óvatosan a karfiolt, a narancs gerezdeket, a narancs és citrom héjat.

Behűtjük, hogy az ízek összeérjenek.

Sült mellé kínáljuk, nagy friss, üde saláta.

Cukkinis, kelkáposztás chow mein tészta

Hozzávalók:

• 1/2 fej kelkáposzta
  
• 2-3 kicsi cukkini
• 2+1 ek. olaj
• só
• folyékony ételízesítő
• 25 dkg kínai chow mein tészta
• 2-3 dkg margarin
• őrölt bors

Elkészítés:

Nem túl puhára megfőzzük a kínai chow mein tésztát, leszűrjük és 1 ek olajjal összekeverjük, sózzuk.

Félretesszük.

Csíkokra vágjuk a megtisztított, megmosott kelkáposztát és cukkinit és a maradék 2 ek. olajon, erős tűzön, állandó kevergetés mellett  3-4 perc alatt jól megpirítjuk.

Tegyünk hozzá egy kis ételízesítőt.

A tűzről levesszük és egy kicsit megsózzuk.

Hozzákeverjük a tésztához.

Tegyük bele a margarint, daráljunk rá frissen fekete borsot.

Diós, lekváros süti

Hozzávalók:

• 1 db hajtogatott vajas tészta
  
• darált dió
• darabos dió
• lekvár
• kristálycukor
• 1 tojás a kenéshez

Elkészítés:

Ez a süti a legegyszerűbben, leggyorsabban elkészíthető sütik közé tartozik.

Aki szereti a lekvárt, az imádni fogja.

Boltban kapható hajtogatott vajas tésztából készül.
Amennyiben mélyhűtött a tészta, előzőleg fel kell engedni.

Mindent előkészítünk, a sütőt bekapcsoljuk, 170 C fokra, és mire bemelegszik, már készen is lesz a sütink.


Lisztezett alufólián kinyújtjuk a tésztát.

Hosszában osszuk el gondolatban 3 hasábra a tésztát.
A két szélső oszlopnál vágjuk be késsel úgy kb. 2 ujjnyi csíkokra a tésztát.
Ferdén kezdjük és a középső részig vágjuk csak el.

A középső sávba szórjunk bőven diót, majd erre kanalazzuk szeretett lekvárunkat.
Én barack és eperdzsemmel készítettem most!

Majd felülről lefelé haladva, váltakozva hajtsuk a töltelékre a tésztát, mint egy fonatot.

Ha befontuk akkor kenjük be felvert tojással és szórjuk meg egy kevés kristálycukorral.

Nagyobb darabokra vágott dióval koronázzuk meg művünket.

Alufóliával tegyük a sütőlapra, így a kifolyó lekvárt nem kell majd vakarnunk.

Süssük szép pirosra.

Cukkinis ratatouille

Hozzávalók:

• 3 db cukkini
  
• 4-6 db hagyma
• 4-5 db színes zöldpaprika
• 5 paradicsom
• 2 ek. olíva olaj
• só
• bors
• 3-4 gerezd fokhagyma
• kakukkfű
• 2-3 db babérlevél

Elkészítés:




Az igazi francia receptben padlizsán is van, de most nekünk nem volt otthon padlizsán, így hát cukkinivel készítettük.
Így is nagyon finom lett.

Az olajon a hagymát és a sok színű zöldpaprikát üvegesre pároljuk, mint a lecsót szoktuk.

Rátesszük a karikára, majd félbevágott cukkinit.

Kevés ideig együtt pároljuk a zöldségeket, majd beletesszük a darabokra vágott paradicsomot, a zúzott fokhagymát, a kakukkfüvet és a babérlevelet.
Sózzuk, borsozzuk.

Továbbfőzzük.

A franciák egészen puhára párolják ezt az ételt, de mi jobban szeretjük, ha inkább roppanós a zöldség, ezért nem főzzük annyi ideig.

Grillezés

Hozzávalók:

Húsok:

• csirke felső comb
  
• pulykamell
• sertés tarja
• füstölt főzőkolbász

Zöldségek:

• hagyma
• zöldpaprika
• paradicsom
• főtt kukorica
• gomba
• cukkini

Fűszerek: 

• olaj
• fokhagyma
• bors
• kakukkfű
• rozmaring
• bazsalikom
• oregánó
• őrölt kömény
• só

Elkészítés:


Ha grillezés, akkor sokan vagyunk és sokféle ételt készítünk.

A húsokat előző este bepácoljuk.

Csirkecomb mindig van, kicsontozott felső combot szoktunk grillezni, mindenki ezt szereti a legjobban.
A olajba az illatos fűszereket keverjük, a kakukkfüvet, bazsalikomot, oregánót, rozmaringot és sok zúzott fokhagymát. Kevés citromos borsot teszünk bele.
A húsokat ebben az olajban pácoljuk másnapig.
Sózni nem kell, majd csak közvetlenül a grillezés előtt szabad besózni.

A pulykamellet és hasonló módon pácoljuk, erre több színes borsot is teszünk.

A tarja pácolajába még kevés majoránnát, őrölt köménymagot is teszünk.
Mustárral és darált erős paprikával is ízesíthetjük.

A pácolajokkal a sütés közben is locsolgatjuk a húsokat, a körbeirdalt kolbászt, illetve a zöldségeket is ezzel kenegetjük.

A főtt kukoricát,  hagymát, paradicsomot, paprikát, gombát, cukkinit folyamatosan kenegetjük sütés közben.

Többféle köretet készítünk, a klasszikus krumplipürétől, párolt rizstől, a jéghidegre hűtött majonézes zöldborsó-kukorica salátán át a friss ecetes, hagymás paprika salátáig.

Túrós eperfagyi

Hozzávalók:

• 50 dkg eper
  
• 1/2 citromleve
• kevés reszelt citromhéj
• csipet só
• édesítő
• 25 dkg túró
• 2-3 dl sűrű tejföl

Elkészítés:


Ezt  a fagyit gép nélkül készítjük.
Igazából ez egy jeges édesség.



A túrót áttörjük a tejföllel egy kézi krumplitörő segítségével.

Beletesszük az epret, amelyet egy kicsit összetörtünk, de nem daráltunk meg.

Hozzáadjuk a többi hozzávalót és jól lefedve a mélyhűtőbe tesszük.