Zöldséges japán tészta

Hozzávalók:

• japán vagy bármilyen tészta
• hagyma
• olaj
• sárgarépa
• kápia paprika
• fokhagyma
• paradicsom
• szójaszósz
• balzsamecet
• só

Elkészítés:

Természetesen bármilyen tésztából készíthetjük, de volt itthon japán ramen tészta és mi ebből főztünk.

Egy kanálnyi olajon elkezdjük dinsztelni a kis darabokra vágott hagymát.

Hozzáadjuk a feldarabolt sárgarépát.

Paradicsomot és fokhagymát adunk hozzá.

Szép színes kápia paprikát keskeny csíkokra vágunk.

Beletesszük a wokba.
Most világos szójaszósszal és balzsamecettel ízesítjük.

Összekeverjük a kifőzött és leszűrt tésztával.

Megkóstoljuk, ha kell megsózzuk.

Lime-os pulykához kínáltam.

Magában is isteni, a lényeg, hogy a zöldségek még roppanósak legyenek.

Lime-os pulykacomb

Hozzávalók:

• pulykacomb
• olaj
  
  
• lime
• lime zöld héja
• kaffir lime levél
• kaffir lime-os édes chili
• chili paprika
• fokhagyma
• gyömbér
• só

Elkészítés:



Pulyka felső combból készült ez az étel.
A többféle lime-os hozzávalók kellemesen pikáns, különleges ízt varázsolnak a pulykából.

A megmosott és lebőrözött húst falatnyi csíkokra vágjuk.

Előkészítjük az alaposan megmosott limeokat, gyömbért, chili paprikát és fokhagymát.

Egy kanál olajon körbepirítjuk a húst.

Megsózzuk, teszünk bele zúzott fokhagymát, reszelt gyömbért és annyi chili paprikát, amennyit szeretünk.

Beletesszük a kaffir lime levelet.

Belereszeljük a friss lime zöld héját.

Hogy tökéletes legyen az összhatás kaffir lime ízű édes chili szószt is teszünk bele.

Belekarikázzuk a limeot is.
Ha kell egy kis vizet öntünk alá.
Készre főzzük.

Zöldséges japán tésztával kínáltam.

Illatos, zamatos finomság !

Céklás, sárgarépás, kecskesajtos palacsinta - rózsacsokor

Hozzávalók:

• kb. 12 db kész palacsinta 
  
• főtt cékla
• sárgarépa
• olívaolaj
• fokhagyma
• só
• római kömény
• kecskesajt
• tejszínes krémsajt
• újhagyma
• majonéz
• mustár
• citromlé
• pici cukor

Díszítéshez:

• saláta levél
• kaporszál
• póréhagyma

Elkészítés:

Először a elkészítjük a palacsintát a szokásos módon, majd a háromféle tölteléket készítjük el.

Lereszeljük a sárgarépát.

Egy kanál olívaolajon római köményt és fokhagymát futtatunk meg.

Beletesszük a lereszelt répát és néhány percig kevergetve összesütjük.

Nem kell teljesen puhára főzni, csak érjenek össze az ízek.

Ízes mártást készítünk majonézből mustárral, citromlével, sóval és pici cukorral.

Egy kanál mártással elkeverjük a közben kihűlt sárgarépát.

A lereszelt főtt céklát megsózzuk,

Zúzott fokhagymával elkeverjük.

Végül a mártásból teszünk bele egy keveset.
Jól összekeverjük.

A harmadik töltelék kecskesajtos lesz.

Tejszínes krémsajttal és apróra vágott újhagymával összekeverjük.
Általában elég sós a kecskesajt.

Megkenünk 3-4 palacsintát a sárgarépa krémmel.
Feltekerjük.

A céklapürével is megkenünk 3-4 db palacsintát és feltekerjük.

A maradék palacsintát a sajtkrémmel kenjük meg és szinten feltekerjük.

A palacsintát szélét levágjuk és kb. 4 cm-es darabokra vágjuk.

A tetejüket nagyon éles késsel kereszt alakban fél cm hosszan bevágjuk, majd alul kicsit összefogjuk amitől a darabok kinyílnak, mint egy rózsabimbó.

Kapcsos tortaformába állítjuk a palacsintákat, váltakozva.
Hűtőszekrénybe tesszük és csak tálalás előtt vesszük ki.

Ekkor apró madársaláta,  petrezselyem és kapor levélkékkel díszítjük.

Levesszük a kapcsos forma peremét és egy hosszú póréhagyma levéllel körbefogjuk a csokrot.

Masnit is tehetünk rá.

Ez a finom és rendkívül dekoratív "rózsacsokor" a büféasztal dísze lesz.

Kolbászos tarhonyaleves

Hozzávalók:

• tarhonya
  
• olaj
• kolbász
• hagyma
• fűszerpaprika
• sárgarépa
• burgonya
• zöldpaprika
• kápia paprika
• darált pritamin paprika
• paradicsom
• fokhagyma
• zellerlevél
• petrezselyem
• só
• bors

Elkészítés:

Egy kanálka olajon megpirítjuk a tarhonyát, majd félretesszük.

Egy fazékban 1 kanál olajon hagymát pirítunk, amit megszórunk fűszerpaprikával.

Répát, burgonyát tisztítunk meg.

A feldarabolt sárgarépát a hagymához adjuk és kevergetve átpároljuk.

Paradicsomot, színes zöldpaprikát, darált pritamint és fokhagymát készítünk elő.

Összevágjuk apróra és a levesbe tesszük a feldarabolt burgonyával együtt.

Megsózzuk, vízzel felöntjük és zellerszárral, petrezselyemmel fűszerezzük.
Kiválóan megfelel a mélyhűtött zöld fűszer is.

Amikor a zöldség megpuhult füstölt kolbászt is teszünk bele.

Összeforraljuk.

Végül beletesszük a megpirított tarhonyát és készre főzzük a levest.