Diós puncstorta, tej és tojásmentesen

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
  
  
  
• 15 dkg barna cukor
• darált dió
• darabolt dió
• 1 cs. puncs puding (tejmentes)
• 4 dl mandulatej
• ízlés szerint cukor
• 1 tk. sütőpor
• 1 tk. szódabikarbóna
• 1 ek. 10 %-os ételecet
• 2,5 dl víz
• 1,5 dl étolaj
• rum aroma
• vanília aroma
• baracklekvár

Elkészítés:

Összekeverjük a száraz hozzávalókat, a lisztet a 15 dkg cukorral, a szódabikarbónával és a sütőporral.

Beleöntjük az olajat.

Hozzáadjuk az ecettel elkevert vizet.

Vanília aromával ízesítjük.

Kiolajozott tortaformában, 170-180 C fokos előmelegített sütőben sütjük kb. 30-35 percig.

Elkészítjük a puncs pudingot.

Mandula tejjel elkeverjük a tejmentes puncs pudingot.

Ízlés szerint cukrot, vanília aromát és rumaromát teszünk bele.

Kis lángon kevergetve sűrűre főzzük.

A pudingból félreteszünk 2-3 evőkanálnyit a torta díszítéséhez.

Hagyjuk kör alakban megdermedni.

Diót darálunk.

Ízlés szerint teszünk a darált dióból az elkészült puncs pudingba.

Kihűtjük a torta lapot.

Kettévágjuk.

Az alsó alapot megkenjük a baracklekvárral.

Célszerű a tortaformában megtölteni a tortát, mert eléggé folyékony.

Ne sajnáljuk a lekvárt!

Rákenjük a diós krém nagy részét.

Ráhelyezzük a torta másik lapját.

Azt is megkenjük lekvárral.

A megmaradt diós krémet a tortára kenjük.

A torta közepére tesszük a köralakra vágott félretett pudingot.

Hűtőben hagyjuk megszilárdulni.

Darabos dióval és porcukorral díszítjük.

Nagyon finom, szaftos torta lesz.

Diós, mazsolás, kakaós süti, tej és tojásmentesen

 Hozzávalók:

• 20 dkg liszt
  
  
  
• 10 dkg barna cukor
• 5 ek. olaj
• 1-2 kanál holland kakaó
• 1 pohár víz
• 1 ek. 10 %-os ételecet
• 1 csapott tk. sütőpor
• 1 csapott tk. szódabikarbóna
• vaníliás cukor
• dió
• mazsola

Elkészítés:

A lisztet összekeverjük a barna cukorral és a vaníliás cukorral.

Hozzáadjuk az olajat.

Beleöntjük a vizet.

Beletesszük a sütőport, a szódabikarbónát és az ecetet.

Jól elkeverjük.

A tészta nagyobb részét egy kivajazott tepsibe öntjük.

A maradék tésztába beletesszük a kakaóport.

Jól elkeverjük.

A kakaós tésztát rácsorgatjuk a sima tésztára.

Egy pálcikával vagy hegyes késsel kacskaringósan kicirkalmazzuk.

Darabos diót szórunk rá.

Végül ízlés szerint meghintjük mazsolával.

180 C fokos előmelegített sütőben kb. 30-40 perc alatt megsütjük.

Kockára vágva kínáljuk.

Pillanatok alatt elfogy...

Natúr lecsó télire

 Hozzávalók:

• 8 kg paradicsom

• 4 kg zöldpaprika
• natrium benzoat

Elkészítés:

Natúr lecsó télire, amelyhez majd jóféle füstölt szalonnán hagymát dinsztelünk, beleöntjük házi lecsónkat, sót, csipet cukrot adunk és kolbásszal, virslivel gazdagítva felidézhetjük a nyár ízeit.

Készítése egyszerű és gyors.

Nem kell hozzá más csak valamennyi zöldpaprika és ehhez képest dupla mennyiségű paradicsom.  

A szép egészséges paradicsomokat megmossuk,éles késsel keresztben bevágjuk.

Ezután forrásban lévő vízbe mártjuk és kb. 1 perc múlva szűrőlapáttal kiemeljük.

Így már azonnal lehúzhatjuk a héját.

Nagyobb darabokra vágjuk  és fazékba téve közepes lángon főzni kezdjük.  

Most előkészítjük a paprikát.

Lehetőleg színes paprikákat megmossuk, szárát, erét eltávolítjuk.

Karikára felvágjuk.

Amint a paradicsom levet ereszt máris tehetjük bele a paprikát is.

 

Kevergetjük, nehogy leégjen.

Ez a mennyiség nekem kettő fazékba fért el.

Amint a paprika is üveges lesz, kb. 5-8 perc alatt, máris készen vagyunk.

Azon forrón nátrium benzoátos vízzel kiöblített befőttes üvegekbe tesszük.

Késhegynyi nátrium benzoátot is teszünk a tetejére.

Celofánnal lekötjük és rácsavarjuk a konzervtetőt is.

Azonnal finom meleg paplanok, takarók közé tesszük és pár napig ott is maradnak.

Amikor teljesen kihűlt feltehetjük a kamra polcra.

Nekünk 14 üveg lett ebből a mennyiségből.

 

Nagyi házi darált kápia paprikája

Hozzávalók:

• 1 kg kápia paprika
  
  
  
• 20 dkg só
• nátrium benzoát

Elkészítés: 

Konyhám egyik nélkülözhetetlen hozzávalója a házi darált paprika krém, szinte minden ételbe teszek belőle.

Készíthetjük pritamin paprikából is.

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2014/11/nagyi-hazi-daralt-pritamin-paprikaja.html

Nagyi ezúttal kápia paprikából készítette.

A megmosott paprikát félbevágjuk, szárát, ereket, magokat eltávolítjuk. 

Húsdarálón ledaráljuk.

Kilónként 20 dkg sóval elkeverjük.

 

Amint a só elolvadt, nátrium benzoátos vízben fertőtlenített kicsi üvegekbe töltjük.

A tetejére csipet nátrium benzoát is kerül.

Celofánnal lekötjük, majd rácsavarjuk a konzervtetőt is.

Minimális munkával csodálatos ízesítőt kapunk, amit télen örömmel használhatunk.