Töltött paprika spenóttal

Hozzávalók:

• 1 kg darált hús, sertés, pulyka vegyesen
  
• 20 dkg gersli
• 1 nagy fej hagyma
• 1 ek olaj
• 2 tk. fűszerpaprika
• 1 tojás
• töltenivaló zöldpaprika
• só
• bors
• + 1 db hagyma

• 1/2 kg friss spenót
• fokhagyma
• köménymag
• 5-6 dl tej
• só
• bors
• 2 tk vegeta
• 1 ek. olaj
• 1 ek. liszt

Elkészítés:

Hagyományos módon elkészítjük a töltött paprikát.
Vagyis a vegyes darált húst összekeverjük a megmosott gerslivel és az olajon megdinsztelt apróra vágott hagymával, amit fűszerpaprikával ízesítettünk.

Megsózzuk, borsozzuk a tölteléket, egy tojással összegyúrjuk, majd beletöltjük a zöldpaprikákba.

Egy fazékban vizet forralunk, majd megsózzuk és beletesszük a töltött paprikákat.
1 hagymát is dobunk mellé.
Ha kimarad töltelék, akkor lisztes kézzel gombócot formálunk és a forrásban lévő lébe tesszük.
Csendes tűzön, lefedve puhára főzzük a paprikákat.

A kész töltött paprikát spenót ágyon tálaljuk.

Ehhez a megtisztított, leerezett friss spenótot leforrázzuk és leszűrjük, leturmixoljuk.

Egy lábasban egy ek. olajon őrölt köményt pirítunk, hozzáadjuk a lisztet és belenyomjuk a fokhagymát.
Pár pillanat múlva  beletesszük a spenótot, elkeverjük és felöntjük tejjel.
Sózzuk, borsozzuk.
Pici vegetát is tehetünk bele.
Pár percig forraljuk és már kész is.

A paprikák főzőleve nagyon ízletes, lehet levesként is fogyasztani, egy töltött paprikával tálalva.