- lepényhal filé
- vaj
- só
- liszt
- citromlé
- pirított mandula
Elkészítés:
A lepényhalat mossuk le, szárítsuk meg.
Sózzuk meg a halat és forgassuk meg lisztben.
A felesleget veregessük le róla.
Kivajazott tepsit tegyünk a gázlángra és 1-2 perc alatt pirítsuk meg a filé belső puhább oldalát.
Majd fordítsuk meg a korábbi bőrös felükre a halakat és tegyük be a forró sütőbe, ahol 5-10 perc alatt készre sütjük a halat.
Tálaláskor a tepsiben visszamaradó vajba citromlevet keverünk és a halra kanalazzuk.
Szárazon megpirított egész és hámozott mandulaszeletekkel bőségesen szórjuk meg.
Tepsiben sült burgonyával
és diós, narancsos céklával kínáljuk.