Céklás tekercs

 Hozzávalók:

• főtt cékla
  
  
  
• főtt burgonya
• libazsír
• főtt sárgarépa
• avokádó
• citromlé
• majonéz
• só
• újhagyma

Elkészítés:

A hidegtál dísze lesz ez az egyszerű zöldséges tekercs.

Úgy készül, mintha szusit tekernénk fel.

Alulra alufóliát teszünk, majd kiolajozott frissentartó fóliára fektetjük a nagyon keskeny lapokra felszeletelt főtt céklát.

Főtt burgonyát villával összetörünk, megsózzuk és libazsírral elkeverjük.

Így nagyon finom íze lesz.

A céklára halmozzuk a burgonyát egy csíkban.

Majonézzel vékonyan megkenjük.

Főtt, lereszelt sárgarépát is fektetünk a töltelékre.

Avokádó szeleteket fektetünk a belső oldalra.

Kevés citromlével permetezzük meg.

Zöldhagyma karikákkal is megszórjuk a répát.

Pici sóval ízesíthetjük.

A frissentartó fólia segítségével szorosan feltekerjük a cékla tekercset, majd alufóliával is körbe tekerjük és tálalásig a hűtőbe tesszük.

Tálalásnál keskeny szeletekre vágva kínáljuk.

Nemcsak finom, de nagyon jól mutat a büfé asztalon.

Fokhagymás, majonézes sárgarépa saláta, olajbogyó, friss uborka látható a képen.

 

Narancs, uborka, gyöngyhagyma, tormakrémes töltött cékla, eper, snidling, madársaláta díszíti a tálat.

Csipetkés, burgonyás hús

Hozzávalók:

• sertés lapocka/comb
  
  
  
• hagyma
• fokhagyma
• zsír
• fűszerpaprika
• paradicsom
• burgonya
• liszt
• tojás
• víz
• só
• bors
• őrölt kömény

Elkészítés:

Egyszerű és nagyon kiadós étel.

Lényegében egy finom pörkölthöz adunk burgonyát és csipetkét.

A sertés lapockát vagy combot megmossuk és feldaraboljuk.

Alaposan beszórjuk őrölt borssal.

Kevés zsírt olvasztunk fel.

A húst kevergetve körbe pirítjuk.

Megsózzuk.

Most tesszük bele a hagymát, fokhagymát kevés őrölt borsot.

Egy kevés paradicsom is kerül bele.

Fűszerpaprikát teszünk bele, majd vízzel felöntve, lefedve főzzük puhára a húst.

 

A főzés vége felé apróra felkockázott burgonyát adunk hozzá.

Megsózzuk és kevés víz hozzáadásával tovább főzzük.

 

Elkészítjük a csipetkét.

A lisztet egy tojással, sóval és vízzel kemény tésztává gyúrjuk, majd borsónyi nagyságúra csipkedjük. 

Használhatunk készen kapható csipetke tésztát is.

A tésztát az ételhez adjuk.

Kevergetve puhára főzzük a csipetkét is.

Ügyeljünk arra, hogy egy kevés lé mindig maradjon az ételben - a tészta és a burgonya hamar felszívja a levet -  különben nagy szárazzá válhat.

  

Nagyon ízletes, laktató egytálétel, amelyet bármilyen savanyúsággal kínálhatunk.

Vörösboros marhapörkölt

 Hozzávalók:

• marhalábszár
  
  
  
• hagyma
• fokhagyma
• zsír/olaj
• zöldpaprika
• csípős paprika
• darált pritamin paprika
• paradicsom
• só
• törött bors
• fűszerpaprika
• majoránna
• őrölt kömény
• vörösbor

Elkészítés:

A marha lábszárat pörköltnek a legjobb elkészíteni.

https://muskakonyhaja.blogspot.com/2012/02/marhaporkolt.html

A megmosott húst vágjuk fel falatnyi darabokra.

Érdemes zsíron megfonnyasztani az apróra vágott hagymát, mert a marhahús sovány és kívánja ezt a kis zsiradékot.

A megdinsztelt hagymára tesszük a húst és kevergetve körbe pirítjuk.

Zöldpaprikát, csípős paprikát, fokhagymát, paradicsomot és darált pritamin paprikát készítünk elő.

A zöldségeket feldaraboljuk.

Fűszerpaprikát szórunk a húsra és beletesszük a zöldségeket.

Most fűszerezzük, sóval, törött borssal, majoránnával, kevés őrölt köménnyel és a darált pritamin paprikával.

 

Felöntjük a vörös borral.

Lefedve puhára főzzük a húst.

Bármilyen körettel kínálhatjuk.