Krémsajtos cukkini kolbásszal

 Hozzávalók:

• cukkini
  
  
  
• lila hagyma
• kapor
• petrezselyem
• paradicsom
• gyömbér
• kurkuma
• színes zöldpaprika
• sütnivaló kolbász
• olaj
• tömlős krémsajt
• tejföl
• só
• csipet cukor

Elkészítés:

Gyors könnyű ebéd készült cukkinivel.

Jóféle sütnivaló kolbászt sütünk meg kevés olajon egy serpenyőben.

A kolbászt kiemeljük és félretesszük.

Előkészítjük a hozzávalókat, a lila hagymát, a gyömbért, a petrezselymet, a paradicsomot, a paradicsompürét, a zöldpaprikát, és a sót, borsot, kurkumát.

A megmosott zsenge cukkinit uborkagyalunk lereszeljük.

A kolbászból kisült zsíron sütni kezdjük a lila hagymát.

Beletesszük a csíkokra vágott színes zöldpaprikát és a gyömbért.

Csupán roppanásig sütjük a zöldségeket.

Beletesszük a cukkinit is.

Megsózzuk.

Hozzáadjuk a paradicsomot, a paradicsompürét, a borsot, a kurkumát és a petrezselymet is.

Ne felejtsünk el beleszórni egy csipet cukrot is.

Kaprot is teszünk bele.

Pár percig dinszteljük csak a cukkinit, nem szabad túl puhára párolni.

Akkor jó, ha még rugalmas és roppanós.

Tejszínes krémsajtot keverünk el tejföllel.

A kész ételhez adjuk.

El is készült az étel, amint egyet rottyan a krémmel.

Friss petrezselyemmel, kaporral megszórjuk a tetejét.

A sült kolbásszal tálaljuk.

Szerintem langyosan a legfinomabb.