Cukkini főzelék

Hozzávalók:

• 3 db nagyobb cukkini
  
• 1 csokor friss kapor
• 1 fej hagyma
• 1 db zöldpaprika (piros)
• 1 tk. pirospaprika
• 2 ek. olaj
• 2 ek. liszt
• 3 dl tej
• 3 dl tejföl
• 2 tk ecet
• kevés édesítőszer

 Elkészítés:

A megmosott cukkini két végét levágjuk és héjastól lereszeljük a reszelő legnagyobb fokán.

Egy lábasban az olajon megfuttatjuk az apróra vágott hagymát, rászórjuk a kapor apróra vágott zöld szárát is.

Kicsit átpároljuk és hozzáadjuk a lisztet.

Lehúzzuk a tűzről és belekeverjük a piros fűszerpaprikát.

Most hozzáadjuk a cukkinit, amit egy pici ecettel megpermeteztünk, hogy ropogós maradjon.

Keverjük folyamatosan, mert ilyenkor odakap.

Most beletesszük az apróra vágott zöldpaprikát, megsózzuk és egy gondolatnyi cukrot/édesítőszert is teszünk bele.

Beletesszük a kapor felét.

Összekeverjük és felöntjük a tejjel.

Kis lángon pároljuk, majd a végén belekeverjük a tejfölt, átforraljuk és beleszórjuk a maradék friss vágott kaprot.

Langyosan az igazi.