Csontleves petrezselymes daragaluskával

Hozzávalók:

• sok sertés csont
• sárgarépa
• fehérrépa
• zeller
• fehérítőzeller
• karalábé
• darabka kelkáposzta
• hagyma
• fokhagyma
• 1 db paradicsom
• 1 db zöldpaprika
• só
• szemes bors
• cseresznyepaprika
• 2 db tojás 
• 10 dkg zsír
• 20 dkg búzadara
• petrezselyemzöld

Elkészítés:


Most egy kicsit másképpen készítettem el a csontlevest.
Általában felteszem főni a csontokat és úgy főzöm, mint a húslevest.
Ezúttal egy kicsit újítottam.

A megmosott csontokat, a félbevágott hagymát és egy fej szinten félbevágott fokhagymával sütőbe tesszük és kb. 1 órát sütjük.

Ezután egy fazékban hideg vízbe tesszük a csontokat, a hagymákat és a felforrástól számítva egy órát főzzük.

Most bezöldségeljük és húsleves módjára készre főzzük.

Fehérítőzellert is tegyünk bele.
Sózzuk, borsozzuk és a cseresznyepaprikát is tegyük bele.

Ha kész, vegyük ki a csontokat és a zöldségeket.

A levest szűrjük le.

Petrezselymes daragaluskával tálaltam.
A receptet itt találjátok.
Most sok apróra vágott petrezselyemzöldet is tettem bele.

http://muskakonyhaja2.blogspot.hu/2013/04/grizgaluska.html