Narancsos csicseriborsó saláta

Hozzávalók:

• 30-50 dkg csicseriborsó
  
• 3-4 db narancs
• 1-2 db vérnarancs
• kápia paprika
• póréhagyma
• 1-2 szál újhagyma
• 1 ek.olívaolaj
• kevés majonéz
• kevés vörösborecet
• 1 citrom
• petrezselyemzöld
• só

Elkészítés:







A csicseriborsót előző este beáztatjuk, majd másnap sós vízben puhára főzzük.
Leszűrjük.

A narancsokat meghámozzuk és kis darabokra vágjuk.
Az egyik narancs sárga héjából is egy keveset vékony csíkokra vágunk és a salátához adjuk.
A paprikát és a hagymákat is karikára vágjuk.
Összekeverjük a csicseriborsóval.

Az olívaolajat, citromlét, pici borecetet is a salátához keverjük.
Megsózzuk.
Végül egy kis majonézt is keverünk bele.

Jól behűtve kínáljuk.