- bélszín
- olíva olaj
- mustár
- só
- bors
- vaj
- füstölt paprika
Elkészítés:
A bélszínt mustárral körben jó alaposan bekenjük, olíva olajjal meglocsoljuk, majd a hűtőben érleljük 1-2 napig.
Készítéskor papírtörlővel letörölgetjük a mustárt a húsról és szép vastag szeletekre vágjuk.
Megsózzuk borsozzuk a húst és vajban mindkét oldalát pirosra sütjük.
Amint kész, füstölt paprika pehellyel megszórjuk.
Kelkáposztás burgonyapürével kínáltam.
