Spenótos krumplipüré

Hozzávalók:

• burgonya
  
• spenót
• vaj
• szerecsendió
• fokhagyma
• őrölt köménymag
• tej
• só

Elkészítés:







Egyszerű és finom a spenótos krumplipüré.

A leszárazott, megtisztított spenótot jól megmossuk, majd forrásban lévő vízbe tesszük.

Amint újra felforrt a víz készen is van, leszűrjük a spenótot és lecsöpögtetjük.

Nyáron előkészíthetjük ily módon a friss spenótot, majd mélyhűtőbe téve lefagyasztjuk.
Ezután bármikor elővehetjük és a spenótfőzeléktől kezdve a spenótos tésztáig számtalan módon felhasználhatjuk.

Felhevítjük a vajat.
Teszünk bele őrölt köményt, frissen reszelt szerecsendiót, zúzott fokhagymát.

Egy percig forraljuk, majd hozzáadjuk a leturmixolt spenótot.

Megsózzuk és kevés tejjel elkeverjük.

A szokásos módon megfőzött burgonyát összetörjük.

Hozzáadjuk a spenótos pürét.

Összekeverjük.
Ha kell utána sózunk vagy egy kevés tejjel hígítjuk.
Mindenféle sült, rántott hús mellé kitűnő köret.