Kapribogyós buggyantott tojás

Hozzávalók:

• hagyma
  
  
  
• olaj
• zöldpaprika
• csípős paprika
• paradicsom
• kapribogyó
• gyömbér
• darált pritamin paprika
• petrezselyem
• fokhagyma
• citrom
• só
• kefir
• 1 tk. liszt
• tojás

Elkészítés:

Valami tojásos ételre vágytam, nekiláttam ... azután ez egy izgalmas, pikáns finomság lett.

Előkészítjük a hozzávalókat, a hagymát, fokhagymát, zöldpaprikát, csípős paprikát, paradicsomot, darált pritamin paprikát, gyömbért, petrezselymet és a kapribogyót.

Egy kevés olajon dinszteljük az apróra vágott hagymát.

 

Beletesszük a többi zöldséget is.

Sózzuk.

A frissességet a petrezselyem és a citrom adják meg.

A raguhoz adjuk.

Egy pici liszttel elhabarjuk a kefirt és az ételbe keverjük.

Amint felforr a mártás, egyenként belebuggyantjuk a tojásokat.

Kis lángon pár percig még főzzük, de a tojás maradjon rezgős.

Végül sok frissen vágott petrezselyemmel megszórjuk.

Friss kenyérrel, salátával kitűnő vacsora.