Székelykáposzta oldalassal

 Hozzávalók:

• sertés oldalas
  
  
  
• savanyú káposzta
• hagyma
• fokhagyma
• sertés zsír
• fűszerpaprika
• zöldpaprika
• paradicsom
• darált pritamin paprika
• törött bors
• őrölt kömény
• majoránna
• kapor
• só
• tejföl
• 1 tk. liszt

Elkészítés:

A székelykáposztát minden változatában szeretjük.

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2019/02/szekelykaposzta-sertes-labszarral.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2016/04/csirkes-szekelykaposzta.html

https://muskakonyhaja.blogspot.com/2012/03/harom-kaposztas-oldalas.html

ide sorolnám a kovászos káposztából készült hasonló ételeket is:

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2015/09/kovaszos-kaposzta-borju-oldalassal.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2019/02/kovaszos-kaposztas-csulok.html

http://muskakonyhaja.blogspot.com/2012/07/kovaszos-kaposztas-csirkeporkolt.html

Most sertés oldalast főztem.

A húst feldaraboljuk.

Zsíron hagymát pirítunk.

Hozzáadjuk a húst.

Jól körbepirítjuk.

Ízesítésnek só, törött bors, darált pritamin paprika, fokhagyma, paradicsom és zöldpaprika kerül bele.

 

Elkeverjük a fűszereket a hússal.

Fűszerpaprikát adunk hozzá.

Kevés őrölt köményt és majoránnát is teszünk bele.

Vízzel felöntjük és fedő alatt, közepes lángon puhára főzzük a húst.

Ha kell pótoljuk a vizet.

A főzés vége felé beletesszük a savanyú káposztát is.

A hússal elkeverve tovább főzzük.

Kaporral fűszerezzük.

Ha nincs friss kapor, a fagyasztott is tökéletesen megfelel.

Végül egy kiskanálnyi lisztet elhabarunk tejföllel és a káposztához adjuk.

Ez a habarás el is maradhat, de szerintem ettől lesz lágyan selymes a szaft.

Felforraljuk és készen van.

Nagyon finom laktató étel, pláne, ha friss ropogós kenyeret is kínálunk mellé...