Indiai lencse spenóttal

Hozzávalók:

• lencse
  
  
  
• hagyma
• fokhagyma
• zeller
• burgonya
• gyömbér
• olaj
• kurkuma
• koriander
• cayenne bors
• sűrített paradicsom
• római kömény
• babérlevél
• citrom
• kókusztej
• spenót
• só
• cukor

Elkészítés:

Nagyon kedveljük az indiai ízeket, különösen a curryért rajongunk.

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2023/05/indiai-lencse.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2015/12/indiai-hagymas-lencse.html

http://muskakonyhaja.blogspot.com/2012/06/sargaborso-rizzsel-indiai-modon.html

Hasonló izgalmas ízvilága van az alábbi egytálételnek is.

Készítsük elő a gyömbért, fokhagymát és a zellert.

Egy kevés olajon pároljuk a hagymát, gyömbért, zellert és a fokhagymát.

Keverjük össze a fűszereket, a kurkumát, koriandert, cayenne borsot, római köményt.

Intenzívebb lesz a koriander íze, ha közvetlenül a használat előtt őröljük meg.

Adjuk a fűszereket a zöldségekhez.

Pár levél babér is menjen bele.

Kevergetve pirítsuk egy percig, majd tegyük bele a lencsét.

Én szeretem előző este beáztatni a lencsét.

Hozzáadjuk a felkockázott burgonyát.

Vízzel hígított sűrített paradicsomot vagy kész paradicsomlevet öntünk rá.

Sózzuk meg és egy kiskanál cukrot is tegyünk bele.

Öntsük rá a kókusztejet is.

Lefedve kis lángon főzzük puhára a burgonyát és a lencsét.

Most adjuk hozzá az egészben hagyott friss spenót leveleket.

Már nem főzzük, csak elkeverjük.

Ha kell sózzuk meg és citrom levével savanyítsuk.

Nagyon ízletes, rendkívül illatos étel.