Sült bébipolip

Hozzávalók:

• 0,5 kg bébipolip
  
• 2 ek. olívaolaj
• 1 ek. édes chiliszósz
• 1/2 db csípős zöldpaprika
• oregánó
• 1 ek. citromlé
• 1-2 gerezd fokhagyma
• petrezselyemzöld
• só

Elkészítés:







Friss hiányában mélyhűtött polipból készítettük.
A kiengedett bébi polipot alaposan megmossuk.
A fejét a csápokkal levágjuk, a középső, kemény részt az ujjunkkal kinyomva eltávolítjuk.
A csápokat kétfelé vágjuk.
A tömlős hasát is alaposan kiöblítjük, hosszában kétfelé vágjuk.
Lecsöpögtetjük.

Elkészítjük a pácot.
Az olívaolajba keverjük a csiliszószt, a csípős paprikát, az oregánót, a citrom levet és a zöldpetrezselymet.
Végül hozzáadjuk a zúzott fokhagymát is.

Beleforgatjuk a polipokat is.

Jól összekeverjük és a hűtőben hagyjuk akár egész éjjel pácolódni.

Másnap megsózzuk, majd forró serpenyőbe öntjük a fűszeres polipot és 3-5 perc alatt készre sütjük.

Ne süssük tovább, mert akkor kemény, gumis lesz az állaga.

Nagyon finom pikáns íze lesz a polipnak.

Ily módon készíthetünk más tengergyümölcseit is, pl. tintahalat vagy rákokat, de halakat is pácolhatunk ezzel a mártással.