Hozzávalók:
Elkészítés:
Húslevest készítünk a legfinomabb marha leveshúsokból.
Erre a legalkalmasabb a szegy, a lábszár vagy a nyak.
Mindig legyen csontos hús is benne, mert ez adja a jó ízt.
A húsokat megmossuk.
A velős csont külön figyelmet érdemel.
Mossuk jól le, hogy nehogy szilánk maradjon rajta.
Szépen fűrészelt csontokat kérjünk a hentestől, amelyekben bőven van tartalom.
Miután a húst a fazékba tettük és felöntöttük a kellő mennyiségű hideg vízzel, azután belehelyezzük a velős csontot is.
Sóval alaposan megszórjuk a csontok végén a velőt.
A tenyerünkkel bele is nyomkodjuk a sót a velőbe, így az nem fog kifőni a csontból.
Szokásos módon főzzük a levest, hagymát, fokhagymát, csípős paprikát teszünk bele.
Sózzuk, szemes borsot adunk hozzá.
Szórjunk rá egy kis sáfrányos szeklicét, gyönyörű színt ad a levesnek és az íze is kitűnő.
Ha a hús már majdnem puha, adjuk hozzá a zöldségeket.
Sárgarépa, fehérrépa, zeller, karalábé és kelkáposzta mehet bele.
Dobjunk bele egy zöldpaprikát és egy paradicsomot is.
Főzzük készre a levest.
Szűrjük le a levét és rendezzük külön tálra a zöldségeket és a főtt húsokat.
A húsleveshez főzzünk ki tésztát.
Bármilyen tészta jó, a cérnametélttől a kis kockán át a csigatésztáig, amilyet csak kedvelünk.
Én mindig készítek valamilyen szószt is a főtt húshoz, lehet kaporszósz, fokhagymamártás vagy édes meggyszósz, almaszósz.
Ha sietünk, akkor ketchuppel kínálom az omlósra főtt finom húsit.
És ne felejtkezzünk el a lényegről sem.
Sütőben megpirítunk szeletekre vágott zsúrkenyeret és erre tesszük a forró csontvelőt.
Jól megsózzuk és frissen őrölt fekete borssal megszórjuk.
A leves előtt kínáljuk, hogy ne hűljön ki.
- marha szegy
- marha lábszár
- marhanyak
- velős csont
- hagyma
- fokhagyma
- sárgarépa
- fehérrépa
- karalábé
- zeller
- zöldpaprika
- paradicsom
- kelkáposzta
- só
- bors
- sáfrányos szeklice
- zsúrkenyér
Elkészítés:
Húslevest készítünk a legfinomabb marha leveshúsokból.
Erre a legalkalmasabb a szegy, a lábszár vagy a nyak.
Mindig legyen csontos hús is benne, mert ez adja a jó ízt.
A húsokat megmossuk.
A velős csont külön figyelmet érdemel.
Mossuk jól le, hogy nehogy szilánk maradjon rajta.
Szépen fűrészelt csontokat kérjünk a hentestől, amelyekben bőven van tartalom.
Miután a húst a fazékba tettük és felöntöttük a kellő mennyiségű hideg vízzel, azután belehelyezzük a velős csontot is.
Sóval alaposan megszórjuk a csontok végén a velőt.
A tenyerünkkel bele is nyomkodjuk a sót a velőbe, így az nem fog kifőni a csontból.
Szokásos módon főzzük a levest, hagymát, fokhagymát, csípős paprikát teszünk bele.
Sózzuk, szemes borsot adunk hozzá.
Szórjunk rá egy kis sáfrányos szeklicét, gyönyörű színt ad a levesnek és az íze is kitűnő.
Ha a hús már majdnem puha, adjuk hozzá a zöldségeket.
Sárgarépa, fehérrépa, zeller, karalábé és kelkáposzta mehet bele.
Dobjunk bele egy zöldpaprikát és egy paradicsomot is.
Főzzük készre a levest.
Szűrjük le a levét és rendezzük külön tálra a zöldségeket és a főtt húsokat.
A húsleveshez főzzünk ki tésztát.
Bármilyen tészta jó, a cérnametélttől a kis kockán át a csigatésztáig, amilyet csak kedvelünk.
Én mindig készítek valamilyen szószt is a főtt húshoz, lehet kaporszósz, fokhagymamártás vagy édes meggyszósz, almaszósz.
Ha sietünk, akkor ketchuppel kínálom az omlósra főtt finom húsit.
És ne felejtkezzünk el a lényegről sem.
Sütőben megpirítunk szeletekre vágott zsúrkenyeret és erre tesszük a forró csontvelőt.
Jól megsózzuk és frissen őrölt fekete borssal megszórjuk.
A leves előtt kínáljuk, hogy ne hűljön ki.
