Májjal töltött gombafejek párolt zöldséggel

Hozzávalók:

• gomba
  
• sertésmáj
• hagyma
• zsír
• füstölt szalonna
• só
• bors
• majoránna
• fokhagyma
• tojás
• sárgarépa
• zeller
• cékla

Elkészítés:

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2020/10/egyszeru-toltott-gomba.html

A megtisztított gombák szárát kitörjük és apróra vágjuk.

A gombafejeket félre tesszük.

Kevés olajon pici hagymát dinsztelünk. 

Hozzáadjuk a gombaszárakat.

Sózzuk, borsozzuk és majoránnával megszórjuk.

A sertésmájat megmossuk, az ereket kivágjuk.

Kicsi, keskeny csíkokra vágjuk.

A dinsztelt gombához adjuk.

Csak pár percig sütjük, nehogy megkeményedjen.

Még egy kevés majoránnát teszünk bele.

Egy tojással elkeverjük.

Füstölt szalonnát felkockázunk.

Egy kevés zsírt olvasztunk fel egy serpenyőben.

A szalonnát kisütjük a zsíron.

A zsírt és a szalonnát egy nagyobb tepsibe öntjük.

Ráhelyezzük a gombakalapokat is.

Megtöltjük a májas raguval.

Kevés fokhagymát is teszünk rá.

A megtöltött gombák mellé sárgarépa, zeller és hagyma darabokat teszünk.

 

Maradék gombát is cékla darabokat is pakolunk a tepsibe.

Lefedve megsütjük az ételt.

A gyökérzöldségek megpuhulnak, de nem püré állagúak.

A sült hagyma édesen omlós lesz.

Nagyon finom harmonikus egytálétel, amelyet bármilyen más zöldséggel elkészíthetünk.