Hozzávalók:
- darált hús
- hagyma
- fokhagyma
- törött bors
- őrölt kömény
- darált pritamin paprika
- fűszerpaprika
- olaj
- só
- szumák
- szezámmag
- paradicsom
- kápia paprika
Elkészítés:
Gyors és egyszerű vagdalt, amelyet a szumák tesz különlegessé.
A sumach - ami egy cserszömörce növény bogyója - egy közel-keleti, görög, török konyhákban állandóan felhasznált fűszer, amely citrusosan savanykás ízével szinte minden ételt felfrissít.
A vagdalthúst sóval, törött borssal, őrölt köménnyel, fokhagymával, fűszerpaprikával, pirított hagymával és darált pritamin paprikával fűszerezzük meg.
Célszerű a kevés olajon megdinsztelt hagymához keverni a többi fűszert, így egyenletesen tudjuk a hússal elkeverni.