Resztelt sertésmáj

Hozzávalók:

• sertésmáj
  
• zsír
• füstölt szalonna/bőrke
• hagyma 
• fokhagyma
• zöldpaprika
• paradicsom
• fűszerpaprika
• majoránna
• kakukkfű
• só
• bors

Elkészítés:



Mindenféle májból készíthető ez az étel.

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2013/03/resztelt-csirkemaj.html


A friss sertésmájat keskeny csíkokra vágjuk.

Jóféle zsíron szalonnát vagy bőrkét, hagymát és zöldpaprikát dinsztelünk.
Kicsit sózzuk meg, így hamarabb megpuhul és nem pirul.

Hozzáadjuk a paradicsomot.

Jól elkeverjük.

Most szórjuk meg a fűszerpaprikával.

Egy kevés zúzott fokhagyma is kerül bele.

Amint az alap elkészül, beletesszük a májat is.

Borssal, kakukkfűvel és majoránnával gazdagon meghintjük.

Ha szükséges egy kevéske vizet adjunk hozzá.
Akkor jó, ha ízes, sűrű szaftja keletkezik.

A máj hamar elkészül.
Tálaláskor utána sózhatunk, amennyiben szükséges.

Bármilyen körethez, főzelékhez illik, de szerintem egy kis tört krumplival tálalva mennyei finom.