Mátrai borzas csirkecomb

 Hozzávalók:

• csirke comb filé
  
  
  
• burgonya
• liszt
• tojás
• só
• őrölt fehér bors
• fokhagyma
• olaj

Elkészítés:

A borzas húsok lényegében burgonya tésztában kisütött ételek.

Vagyis tócsnis finomságok, amelyek készülhetnek bármilyen fajta húsból, de zöldségeket is panírozhatunk ily módon.

A burgonyát lecserélhetjük más zöldségre is, például cukkinire vagy sárgarépára.

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2013/03/matrai-borzas-hus.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2018/05/matrai-borzas-sertes-szelet.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2015/01/cukkinis-borzas.html

Most kicsontozott csirke combot sütöttünk. 

A megtisztított burgonyát nyersen lereszeljük.

Lehet a reszelő kisebb vagy nagyobb oldalán is.

A lisztet a tojással elhabarjuk, hogy körülbelül nokedli sűrűségű tésztát kapjunk.

Zúzott fokhagymát, sót és őrölt fehér borsot teszünk bele.

Most belekeverjük a levétől kinyomkodott burgonyát is.

A megsózott, borssal megszórt comb filét lisztbe forgatjuk.

Majd belenyomkodjuk a sűrű burgonyás masszába.

Maradjon bőven tészta a húson.

Minél vastagabb a bunda, annál ízletesebb lesz a pecsenyénk.

Olajon mindkét oldalát kisütjük.

Ügyeljünk arra, hogy ne legyen nagyon forró a zsiradék, hogy a vastag bunda alatt a hús is kellőképpen átsülhessen.

 

Az első oldalát süssük fedő alatt.

Csepegtessük le a kisült szeleteket.

Bármilyen körettel, salátával tálalhatjuk, de vigyázzunk, mert a család titokban rájár majd az isteni husikára!