Rántott sertésláb

Hozzávalók:

• sertés láb (köröm)
  
  
  
• hagyma
• fokhagyma
• cseresznyepaprika
• só
• bors
• liszt
• tojás
• zsemlemorzsa
• olaj

Elkészítés:

Békebeli csemege a rántott borjúláb.

Sajnos azonban a borjúlábhoz nem lehet hozzájutni, ezért ennek hiányában sertés lábból készült a mai ételünk.

Az alaposan megtisztított, hosszában elfelezett körmöket puhára főzzük.

A főzővízbe tegyünk hagymát, fokhagymát, csípős paprikát és sózzuk meg.

Ha vajpuha a köröm, szűrjük le és hagyjuk kicsit megszikkadni.

A maradék főzőlevet kocsonyaként elfogyaszthatjuk, vagy nagyszerű bableves alapként tovább főzhetjük.

 

Csontozzuk ki a körmöket.

Sózzuk meg és frissen őrölt borssal szórjuk meg.

Szokásos módon panírozzuk.

Először lisztbe forgassuk.

Felvert tojásba mártsuk.

Végül forgassuk meg a zsemlemorzsában.

Egy serpenyőben olajon rántsuk ki a lábakat.

Csepegtessük le az olajat.

Frissen az igazi.

Sűrű majonézzel kínálva isteni az íze.