Provanszi vagdalt káposzta ágyon

 Hozzávalók:

• darált hús (sertés comb, lapocka, vagy pulyka )
  
  
  
• hagyma
• fokhagyma
• olaj
• só
• törött bors
• provanszi fűszerkeverék
• tojás
• káposzta
• őrölt kömény
• paradicsom
• szezámolaj

Elkészítés:

A franciák kedvence, a provanszi fűszerleverék,  a Herbes de Provence.

Mi is szeretjük a mediterrán ízeket, a bazsalikomot, a kakukkfüvet, oregánót, rozmaringot, majoránnát, turbolyát. zsályát, édesköményt. 

Talán a levendulát hagynám ki, mert nekem túl parfümös ez a közkedvelt francia növény.

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2020/10/sult-tarja-provanszi-fuszerrel.html

https://muskakonyhaja.blogspot.com/2012/07/fruzsi-provanszi-pulykasultje.html?m=0

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2017/09/tepsis-sult-burgonya-provanszi-fuszerrel.html

http://muskakonyhaja.blogspot.com/2012/06/zoli-citromos-csirkeje.html

Most sertés combból  készült ez a fogás, de bármilyen más darált húst használhatunk.

Ebbe teszünk a provanszi fűszerkeverékből.

 

Hagymával, fokhagymával, sóval, egy kevés törött borssal és egy tojással összegyúrjuk a húst.

Sütőpapírt teszünk egy tepsibe, olajjal megkenjük és nem túl vékonyra vágott - lehetőleg egy részén torzsával összefogott - fejes káposzta szeleteket helyezünk fel.

A káposztát finoman megsózzuk és őrölt köménnyel megszórjuk.

A káposztára tesszük a húsgombócokat.

Kicsit lapítsuk le a tetejüket úgy, mint a fasírtot szoktuk.

Tegyünk paradicsom szeleteket a hús tetejére.

Hogy fokozzuk az ízeket egy kevés szezámolajat is locsoljunk minden kupac tetejére.

180 C fokos sütőben süssük meg az ételt.

Mire a hús átsül, addigra a káposzta is megpuhul és átveszi a remek ízeket.

 

A konyhát is átjárja a fűszerek aromás illata.

Krumplipürével vagy salátával kínálhatjuk.

A képen hagymás babbal tálaltam.