Hagymás fekete bab

 Hozzávalók:

• fekete bab
  
  
  
• póréhagyma
• fokhagyma
• lila hagyma
• zöldpaprika
• olívaolaj
• só
• balzsamecet
• gyömbér
• petrezselyem
• méz

Elkészítés:

A babot minden formájában szeretjük.

Legyen az leves, főzelék, egytálétel vagy saláta, szárazbab, fejtős bab, zöldbab, csülkösen, körmösen, habarva, paradicsomosan, birsalmásan, majonézesen elkészítve...

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2020/10/hagymas-bab.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2013/03/chilis-bab_2.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2018/02/egyszeru-csilis-bab.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2020/09/solet-2.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2020/07/rozmaringos-paradicsomos-bab.html

https://muskakonyhaja.blogspot.com/2012/07/solet-margit-modra.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2018/03/solet-ahogy-en-szeretem.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2020/04/sved-babsalata.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2015/12/vietnami-zoldbabos-safranyos-rizs.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2017/09/babos-kukoricas-francia-csulok.html

Különösen szép és ízletes a fekete bab.

Éjszakára beáztatjuk, mint általában a szárazbabokat.

Másnap leszűrjük és leöblítjük, mert a leve nagyon fekete.

Sós vízben puhára főzzük.

Finom köretet készítünk.

Kevés olívaolajon pár perc alatt megdinszteljük a póréhagymát, a fokhagymát, a gyömbért,

a zöldpaprikát és a lila hagymát.

Nem kell puhára sütni.

Hozzáadjuk a leszűrt, főtt fekete babot.

Megsózzuk és balzsamecettel ízesítjük.

Petrezselyem levelet szórunk rá.

Ha savanyúnak találjuk, akkor egy kanálka mézet adhatunk hozzá.

Húsok mellé tartalmas köret.

Önállóan salátaként is fogyaszthatjuk.