Muska konyhája 2: Frankfurti leves 2

Hozzávalók:

Elkészítés:

Ezt a levest az is szereti, aki nem rajong a kelkáposztáért.

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2013/03/frankfurti-leves.html

A ropogós új kelkáposztát megtisztítjuk, és tetszés szerinti csíkokra vágjuk.

Hagyma, fokhagyma, zöldpaprika, kápia paprika, sárgarépa és paradicsom is megy a levesbe.

Forrásban lévő vízbe tesszük a káposzta nagy részét.

Most tesszük bele a zöldségeket is.

Só, bors, őrölt kömény és kevéske majoránna is belekerül.

Néhány leveskocka és kevés ételízesítő erősíti az ízeket.

A főzés végén jóféle cserkészkolbászt és virslit karikázunk és a leveshez adjuk.

Petrezselyem mindig kerüljön bele, a zsenge szárában is finom ízek rejtőznek.

Egy vékony rántást készítünk.

Kanálka olajba teszünk egy csapott kanálnyi lisztet, habzásig hevítjük majd beletesszük a zúzott fokhagymát.

A tűzről levéve belekeverjük a fűszerpaprikát, vízzel simára keverjük és a leveshez adjuk.

Pár percig forraljuk a levest.

Selymes lesz a leves, ha egy kevés tejföllel is gazdagítjuk.

A tejfölt simára keverjük egy merőkanál forró levessel, majd visszaöntjük a levesbe.

Még egyszer felforraljuk az ételt.

Én szeretem, ha a káposzta kissé ropogós, ezért a főzés utolsó harmadában adom hozzá a maradék nyers káposztát.

Sűrű tejföllel tálalhatjuk.

Ez egy nagyon tartalmas leves, utána csupán egy könnyű tésztaételt kínáljunk.

2024. május 29., szerda