Görög csirke

Hozzávalók:

• 6-8 csirkecomb
• 1,5 -2 kg burgonya
• 75 dkg gomba
• 4-5 db hagyma
• 3 db citrom
• 2-3 marék olíva bogyó
• 2 db kis paradicsom
• só
• bors
• rozmaring
• kakukkfű
• bazsalikom
• oregano
• 1 fej fokhagyma
• 1 ek. olaj

Elkészítés:

Ez egy isteni, pikáns, rakottas egytálétel.

Jó előre összerakhatjuk és csak később sütjük készre.

A  kiolajozott tepsibe karikára vágott nyers krumplikat rakunk.

Sózzuk, borsozzuk.

Karikára vágott hagyma réteg következik.

Most egy sor szeletekre vágott gombát rakunk rá.

Lehet nyersen is, de én a gombát előtte külön egy teflonos wokban szárazon elősütöttem. 

Kb. 10 perc alatt elfőtte a levét.

Ekkor megsóztam, borsoztam és pici kakukkfűvel, oreganóval meghintettem.

A gombarétegre tettem pár citromszeletet és fekete olajbogyót.

Újra krumplikarikák, só, bors, majd hagyma, gomba, olajbogyó …végül krumpli sor következik.

Erre fektettem rá a megtisztított és befűszerezett csirke combokat.

Pár karika paradicsommal színesítettem.

A combokat a bőrük alatt is megsóztam, borsoztam és megszórtam illatos fűszerekkel:

rozmaringgal, kakukkfűvel, bazsalikommal, oreganóval.

Egy kevés olajjal körbe is masszíroztam a húsokat.

Egy bögrében 2 citrom levét és sok-sok zúzott fokhagymát összekevertem, adtam hozzá kb. 2-3 dl vizet és ezt a húsra öntöttem.

Alufóliával lefedve a sütőben puhára sütjük az ételt, majd 5 perc alatt pirosra pirítjuk a combokat.

Sertés karaj vagy szép vastag comb szeletekkel is szoktam készíteni, úgy is nagyon finom.