Chilis bab

Hozzávalók:

• 50 dkg darált hús, sertés és pulyka
• 2 ek. olaj
• 2 db konzerv vörösbab
• 1 db konzerv kukorica
• 10 dkg gersli
• 1 db hagyma
• 4-5 gerezd fokhagyma
• 1 piros kápia paprika
• 1 db csípős paprika
• 1 közepes doboz paradicsompüré
• pici cukor/édesítő
• 1 pici balzsamecet
• 1 kk. római kömény
• 1 kk. őrölt koriander
• 1/2 kk. cayenne bors
• 1/2 kk. oregáno
• 1/2 kk. kakukkfű
• 1/2 kk. őrölt fahéj
• só

Elkészítés:

Egy ek. olajon megdinszteljük a darált húst, amíg ki nem fehéredik és morzsássá nem válik.

Hozzáadjuk a kis kockákra vágott kápia paprikát, a csípős paprikát, a fokhagymát, a fűszereket: 

a római köményt, a koriandert, a cayenne borsot, az oregánót, a kakukkfüvet, a fahéjat.

 Felöntjük a kevés vízzel elkevert paradicsompürével, pici chili szószt is teszünk bele.

Elkeverjük és lefedve fél órát főzzük.

Közben egy másik kis fazékban, egy kevés sós vízben majdnem puhára főzzük a többször leöblített gerslit.

Majd leszűrjük és a raguhoz keverjük.

Végül beleöntjük a leöblített és leszűrt kukoricát és vörös babot.

Megízleljük, ha kell utánafűszerezünk.

Petrezselyemmel és kevés koriander levéllel megszórva forrón tálaljuk.