Kurica tabaka - grúz sült csirke

Hozzávalók:

• egész csirke
  
• 5 dkg vaj
• só
• bors
• ½ fej fokhagyma

Elkészítés:

Ez az étel grúz recept, Kurica tabaka néven ismerik.

A világ legegyszerűbb és az egyik legízletesebb sült csirkéje.

Kicsi 1 -1,5 kg körüli zsenge csirkét vegyünk.

Tisztítsuk meg, mossuk  és szárítsuk le.

A mellénél hosszában vágjuk el, és terítsük ki.

Klopfoló kalapáccsal lapítsuk el a csontokat.

A szárnyakat és a combokat próbáljuk meg a csirkéhez rögzíteni egy belevágott kis résen keresztül.

Sózzuk, borsozzuk mindenütt és fokhagymaszeletekkel tűzdeljük meg, be is dörzsölhetjük a húst.

Egy tepsit kikenünk vajjal, majd a maradékot felforrósítjuk és azzal leöntjük a csirkét.

Egy másik tepsit vagy fedőt teszünk a csirkére, - én egy vízzel teli lábast tettem rá - hogy jól lenyomassuk.

Sütőben 180 C fokon 40-50 perc alatt pirosra sütjük.

Tűzhelyen is készíthetjük az ételt, egy nagyobb és egy beleillő kisebb vízzel teli lábassal, de ekkor félidőben fordítsuk meg a csirkét.