Cukkinis ratatouille

Hozzávalók:

• 3 db cukkini
  
• 4-6 db hagyma
• 4-5 db színes zöldpaprika
• 5 paradicsom
• 2 ek. olíva olaj
• só
• bors
• 3-4 gerezd fokhagyma
• kakukkfű
• 2-3 db babérlevél

Elkészítés:




Az igazi francia receptben padlizsán is van, de most nekünk nem volt otthon padlizsán, így hát cukkinivel készítettük.
Így is nagyon finom lett.

Az olajon a hagymát és a sok színű zöldpaprikát üvegesre pároljuk, mint a lecsót szoktuk.

Rátesszük a karikára, majd félbevágott cukkinit.

Kevés ideig együtt pároljuk a zöldségeket, majd beletesszük a darabokra vágott paradicsomot, a zúzott fokhagymát, a kakukkfüvet és a babérlevelet.
Sózzuk, borsozzuk.

Továbbfőzzük.

A franciák egészen puhára párolják ezt az ételt, de mi jobban szeretjük, ha inkább roppanós a zöldség, ezért nem főzzük annyi ideig.