Fodros keles és kelkáposztás tészta

 Hozzávalók:

• kelkáposzta
  
  
  
• fodros kel
• füstölt szalonna
• sertés zsír
• hagyma
• fokhagyma
• só
• bors
• köménymag
• széles metélt

Elkészítés:

A kelkáposzta isteni étel.

Érdemes túllépni a kelkáposzta főzelék, rakott kel és frankfurti leves recepteken.

Tepsiben cikkekre vágva megsütve vagy ressre pirítva különféle tésztákkal, zöldségekkel, burgonyával kombinálva remek vitamin forrás.

Családom különösen oda van a kolbászos, kelkáposztás tésztáért.

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2018/07/kelkaposztas-sargarepas-hagymas-teszta.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2017/04/szalonnas-farfalle.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2015/03/zoldseges-sult-kelkaposzta.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2016/12/kolozsvaris-kelkaposztas-teszta.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2016/04/kolbaszos-kelkaposztas-hosszumetelt.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2014/04/kolbaszos-kelkaposztas-spagetti.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2016/04/colcannon-ir-kelkaposztas-burgonyapure.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2018/07/szalonnas-uj-kelkaposzta.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2015/03/zoldseges-sult-teszta.html

Ritka zöldséghez jutottam a minap, fodros kel mosolygott rám a piacon.

Nem hagyhattam ott!

Kelkáposztával variálva készült a kedvenc kolbászos tésztánk.

A fodros kelt megmossuk és eltávolítjuk a kemény szárát.

Füstölt szalonnát olvasztunk kevés zsíron.

Hagymát, fokhagymát teszünk bele, borssal, őrölt köménnyel megszórjuk.

A kelkáposztát feldaraboljuk.

A hagymához adjuk.

Megsózzuk és erre is szórunk őrölt köményt.

Csak pár percig sütjük a kelkáposztát, amint ruganyossá válik beletesszük a felkarikázott, jóféle füstölt kolbászt.

Most kerül bele a fodros kel is.

Jól elkeverjük.

Kicsit megsózzuk és frissen darált borssal bőven megszórjuk.

Két-három percig kevergetjük, tovább már nem sütjük.

Akkor jó, ha még roppanós a zöldség.

Külön kifőzzük a széles metéltet.

Belekeverjük a káposztás ragut.

Ha szükséges, még megsózzuk.