Orosz krémtorta

 Hozzávalók:

Piskótához:

• 6 tojás
• 120 gr. liszt
• 100 gr. cukor
• késhegynyi sütőpor
• csipet só

Krémhez:

• 120 gr. vaníliás puding
• 5 ek. cukor
• 8 dl tej
• 1 citrom sárga héja
• 5 dl habtejszín
• 20 gr, zselatinfix express/vagy zselatin lap
• 5 dkg rumba áztatott mazsola
• 10 dkg kandirozott gyümölcs
• rum/rumaroma

Elkészítés:

Szülinapra készült most ez a habkönnyű torta.

Elkészítjük a piskótát a lentiek szerint.

https://muskakonyhaja.blogspot.com/2012/08/piskota.html

A tortát három rétegre vágjuk.

Félretesszük amíg a krémet elkészítjük.

A tejet a pudinggal és a cukorral sűrűre főzzük, majd kihűtjük.

Kóstoljuk meg, hogy elég édes-e.

Belekeverjük az előírás szerint a zselatin fixet vagy az előre beáztatott és aztán kinyomkodott zselatin lapot.

 

Hozzáadjuk a rumba vagy rumaromába beáztatott, majd leszűrt mazsolát és kandírozott gyümölcsöt.

Belekeverjük a keményre felvert tejszínhabot.

Megkenjük a piskóta lapokat.

Behűtjük a tortát.

Tálaláskor tejszínhabbal gazdagon megdíszítjük.

Nagyon finom könnyű ez a krém, de lágy is, ezért nem is sikerült szebb képet készíteni a tortáról.

Mire jól behűtöttem volna, addigra pillanatok alatt elfogyott...