Ropogós sült cukkini kínai módra

Hozzávalók:

• 2-3 db karcsú cukkini
  
• 2 tojás fehérje
• só
• kínai ötfűszer
• 2 ek. ékezési keményítő
• füstölt chilipaprika
• olaj

Elkészítés:

A megmosott karcsú cukkinik két végét levágjuk és ferdén, nem túl vékony szeletekre vágjuk.

A keményítőt az ötfűszerrel és a csípős füstölt chilipaprikával összeforgatjuk egy lapos tálcán vagy tányéron.

A tojáshabot a sóval egy kicsit felhabosítjuk, de nem kell habot verni.

Az olajat felforrósítjuk.

A cukkini szeleteket beleforgatjuk a felvert tojásfehérjébe, majd a fűszeres keményítőbe nyomkodjuk mindkét oldalát, hogy minél több tapadjon a zöldségre.

A forró olajban mindkét oldalán szép pirosra, ropogósra sütjük.

Papírtörlőre szedjük ki, hogy lecsöpögjön a felesleges olaj.

Nagyon kellemes íze van, kívül ropogós, belül viszont finom krémes marad.