Lila káposztával töltött édesburgonya

 Hozzávalók:

• lila káposzta
  
  
  
• fél fej lila hagyma
• olívaolaj
• só
• törött bors
• őrölt kömény
• balzsamecet
• édesburgonya

Elkészítés:

A manapság nagyon divatos zöldségből sok finomság készül. 

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2021/05/edesburgonya-pure.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2021/07/mangos-csirke-edesburgonya-agyon.html

Most egy izgalmas köretet kínálok.

A vörös vagy lila káposztát lereszeljük vagy apróra vágjuk.

Egy kevés olajon megfuttatjuk az apróra vágott hagymát és máris hozzáadjuk a káposztát.

Sózzuk, borsozzuk és őrölt köménnyel fűszerezzük.

Kevés balzsamecettel pikáns aromát varázsolunk.

Nem kell puhára megfőzni, úgy jó, ha ress, ropogós marad.

Amint összerottyan levesszük a tűzről.

A meghámozott édesburgonyát vastag szeletekre vágjuk és lefedve puhára pároljuk a sütőben.

 

Kanállal kivájjuk a közepüket.

A kivájt batátát is a tepsire tesszük.

A fészkekbe púposan belehalmozzuk a káposztát.

Leheletnyi olíva olajjal megpermetezzük az ételt és pár pillanat alatt a sütőben átmelegítjük.

Grillcsirke mellé tálaltam.

A roppanós, pikáns káposzta ízét harmonikusan kiegészíti a puha, kicsit édeskés édesburgonya krémessége.