Velővel töltött paradicsom káposzta ágyon

 Hozzávalók:

• sertés agyvelő
  
  
  
• hagyma
• újhagyma
• póréhagyma
• lila hagyma
• zöldpaprika
• olaj
• só
• törött bors
• kurkuma
• fokhagyma
• paradicsom
• káposzta

Elkészítés:

A velő és a vese megosztó étel, de nálunk többen szeretik.

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2016/04/vese-velovel.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2016/09/tojasos-velo.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2018/02/gombas-vese-velo.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2019/02/velovel-toltott-karalabe-petrezselyem.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2019/05/tojasos-velos-maj.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2020/03/tojasos-velo.html

Az agyvelőt mindig gondosan meg kell tisztítani, mert a vérerek és esetleges szilánkok kellemetlen meglepetést okozhatnak.

Lassan folyó víz alatt szoktam kihúzogatni a kis piros ereket.

Előkészítjük a zöldségeket, a hagymát, a lila hagymát, a póréhagymát, az újhagymát, a zöldpaprikát és a paradicsomot.

Kevés olajon megdinszteljük a fenti zöldségek egy részét.

Megsózzuk és kurkumával fűszerezzük.

Belekerül a fokhagyma és a paradicsom.

Hozzáadjuk a megtisztított és tetszés szerint feldarabolt velőt.

Friss borsot darálunk rá.

Kissé megsózzuk és félretesszük.

Szép nagy paradicsomokat töltünk meg.

A megmosott paradicsom kalapját levágjuk.

Egy kis darabka friss káposztát vékonyan felszeletelünk.

Egy kiolajozott tepsi aljára tesszük a káposztát és megszórjuk a maradék hagyma darabokkal.

A paradicsomok kivájt belsejét és rászórjuk a káposztára.

A kivájt paradicsomokat a tepsibe tesszük a zöldségek tetejére.

Megtöltjük a paradicsomokat a velős raguval.

Jól púpozzuk meg a kis fészkeket.

Tegyük a tepsit a 180 C fokos sütőbe egy kis időre.

Amint a paradicsom kissé megpuhul, elkészült az étel.

Friss salátával kínáljuk.