Palócleves bárányból, tárkonyosan

Hozzávalók:

• 75 dkg bárány apróhús
  
• 1 fej hagyma
• 1 ek. olaj
• 2 tk. fűszerpaprika
• 1 db paradicsom
• 1 db zöldpaprika
• 75 dkg zöldbab
• 5-7 db burgonya
• só
• őrölt köménymag
• majoránna
• 1-2 db babérlevél
• 2-3 gerezd fokhagyma
• friss tárkony
• 1 ek liszt
• 3-4 dl tejföl

Elkészítés:  

Zsenge bárányból a legfinomabb, de persze birkahúsból is kitűnően készíthető.

A húst megtisztítjuk, megmossuk és falatnyi darabokra vágjuk.

Az olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát.
A tűzről lehúzva beletesszük a fűszerpaprikát, pici vízzel elkeverjük, majd hozzáadjuk a húst is.

Kevergetve pirítjuk, majd megsózzuk, melléadjuk az apróra vágott paradicsomot, zöldpaprikát, gondolatnyi őrölt köményt, majoránnát és a zúzott fokhagymát.
Ha kell, egy kevés vizet aláöntve, fedő alatt majdnem puhára főzzük.

Közben megtisztítjuk, megmossuk és feldaraboljuk a zöldbabot.
Ehhez az ételhez én a zöld hüvelyűt szeretem felhasználni.

Hozzáadjuk a leveshez és beletesszük a friss tárkonyt is.

10 perc múlva beletesszük a kockára vágott burgonyát és készre főzzük a levest.

A végén a liszttel és a tejföllel egy kis habarást készítünk és a levesbe öntjük.
Egyet forr és készen van.