Muska konyhája 2: Tök, cukkini, gomba párizsiasan, mellé lecsós paprika

2023. november 21., kedd

Hozzávalók:

Elkészítés:

A minap vegyes töklevest készítettem

( https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2023/11/vegyes-tokleves.html )

és a maradék tököket is felhasználtam.

A főzőtököt és a cukkinit párizsi bundában sütöttem ki.

Ehhez még gombát is tettem, valamint sült paprika is került mellé, így komplett második fogás is készült a leves után.

A maradék sütőtököt a szokásos módon sütőben megsütöttem.

A vastagabbra vágott tököt besózzuk.

Sűrű palacsinta tésztát keverünk liszttel, tojással, kevés vízzel.

Ezt is megsózzuk.

A tököt megmártjuk a masszában és olajban kisütjük.

A gombákat is így sütjük ki.

Kisebb vagy közepes méretű barna csiperkéből érdemes készíteni.

A cukkinit is kisütjük.

Kápia paprikából lecsós ragut készítünk.

A kevés olajon megdinsztelt hagymához, paprikához paradicsompürét vagy egy-két kanál ketchupot adunk.

Egy gondolatnyi cukrot és fokhagymát is teszünk bele.

Ne süssük túl, maradjon ruganyosan harapható a paprika.

A kisütött zöldségeket a szaftos lecsós paprikával kínáljuk.

Nagyon harmonikus, ízletes fogás.