Zöldséges udon tészta

 Hozzávalók:

• udon tészta
  
• zsír
• húsos füstölt szalonna
• hagyma
• zöldpaprika/kápia paprika
• paradicsom
• kelkáposzta
• só
• törött bors
• balzsamecet
• lecsókolbász

Elkészítés:

Nagyon kedveljük a zöldséges tésztaételeket.

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2020/03/kinai-marhahusos-faful-gombas-zoldseges.html

Most finom ruganyos, japán udon tésztával raktam össze a magyaros zöldségragut.

Az udon tészta vastag, rágható  és isteni síkos állagú.

Ezúttal előfőzött változatot használtam, de elkészíthető száraz udon tésztából is, amelyet előzőleg ki kell főzni.

Kevés zsíron kiolvasztuk a füstölt szalonnát.

Apróra vágott hagymát teszünk bele.

Kelkáposztát és paradicsomot darabolunk.

Szép színes zöldpaprika és kápia is kerül bele.

A hagymához adjuk a paprikát.

Beletesszük a kelkáposztát.

Megsózzuk, borsozzuk és a paradicsomot is beletesszük.

Jóféle lecsókolbászt karikázunk bele.

Balzsemecettel megbolondítjuk.

A kelkáposztát ne főzzük túlpuhára, maradjon kissé roppanós.

Végül tegyük bele az udon tésztát.

Egyszer összeforraljuk és készen van a laktató étel.

Készíthető kolbász nélkül is.

Önálló fogásként is tálalhatjuk.

Én ezúttal ezt a finom ételt fasírttal és majonézes zöldbabbal tálaltam.