Kelkáposztás rizs

 Hozzávalók:

• kelkáposzta 
  
  
  
• olaj
• cukor
• édes chili szósz
• balzsamecet
• rizs
• só
• őrölt kömény
• őrölt édeskömény
• bors
• fűszerpaprika

Elkészítés:

A kelkáposzta nemcsak főzeléknek, rakottnak vagy frankfurti levesnek, hanem bármilyen más köret kiegészítőjeként is remekül használható.

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2016/04/colcannon-ir-kelkaposztas-burgonyapure.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2016/12/kolozsvaris-kelkaposztas-teszta.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.hu/2014/10/cukkinis-kelkaposztas-chow-mein-teszta.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.hu/2014/06/sult-hal-szalonnas-kelkaposztaval.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.hu/2015/03/zoldseges-sult-kelkaposzta.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.hu/2016/04/kolbaszos-kelkaposztas-hosszumetelt.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.hu/2014/04/kolbaszos-kelkaposztas-spagetti.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.hu/2015/03/zoldseges-sult-teszta.html

Ezúttal rizzsel készítettem el a friss tavaszi új káposztát.

Kevés olajon cukrot karamellizálunk.

Ha már folyékony és szép barna a cukor, akkor beletesszük a nem túl apróra darabolt kelt.

Megsózzuk, őrölt köménnyel és édesköménnyel, valamint édes chili szósszal meglocsoljuk.

Balzsamecetet és egy kevés olajat permetezünk rá.

Amint a káposzta összeesik befejezzük a pirítást, semmi esetre se süssük túl.

Szűrőlapáttal kiemeljük és félretesszük.

A visszamaradt lébe tesszük a rizst.

Vízzel felöntjük és lefedve puhára főzzük.

Megkóstoljuk, ha kell megsózzuk.

Összekeverjük a félretett, megpirított kelkáposztával.

Frissen őrölt borssal ízesítjük.

Jól elkeverjük és tálaláskor egy kevés fűszerpaprikával megszórjuk.

Nagyon finom pikáns ízű a fűszerektől és a balzsamecettől.