Natúr lecsó télire

 Hozzávalók:

• 8 kg paradicsom

• 4 kg zöldpaprika
• natrium benzoat

Elkészítés:

Natúr lecsó télire, amelyhez majd jóféle füstölt szalonnán hagymát dinsztelünk, beleöntjük házi lecsónkat, sót, csipet cukrot adunk és kolbásszal, virslivel gazdagítva felidézhetjük a nyár ízeit.

Készítése egyszerű és gyors.

Nem kell hozzá más csak valamennyi zöldpaprika és ehhez képest dupla mennyiségű paradicsom.  

A szép egészséges paradicsomokat megmossuk,éles késsel keresztben bevágjuk.

Ezután forrásban lévő vízbe mártjuk és kb. 1 perc múlva szűrőlapáttal kiemeljük.

Így már azonnal lehúzhatjuk a héját.

Nagyobb darabokra vágjuk  és fazékba téve közepes lángon főzni kezdjük.  

Most előkészítjük a paprikát.

Lehetőleg színes paprikákat megmossuk, szárát, erét eltávolítjuk.

Karikára felvágjuk.

Amint a paradicsom levet ereszt máris tehetjük bele a paprikát is.

 

Kevergetjük, nehogy leégjen.

Ez a mennyiség nekem kettő fazékba fért el.

Amint a paprika is üveges lesz, kb. 5-8 perc alatt, máris készen vagyunk.

Azon forrón nátrium benzoátos vízzel kiöblített befőttes üvegekbe tesszük.

Késhegynyi nátrium benzoátot is teszünk a tetejére.

Celofánnal lekötjük és rácsavarjuk a konzervtetőt is.

Azonnal finom meleg paplanok, takarók közé tesszük és pár napig ott is maradnak.

Amikor teljesen kihűlt feltehetjük a kamra polcra.

Nekünk 14 üveg lett ebből a mennyiségből.