Túrós, mozzarellás patisszon

Hozzávalók:

• patisszon
  
• túró
• tejföl
• vaj
• só
• fűszerpaprika
• újhagyma
• mozzarella
• koktélparadicsom
• kapor

Elkészítés:


Minden tökfélét  nagyon szeretünk.

Most patisszont töltöttem meg könnyű túrós töltelékkel.

A meghámozott patisszont félbevágjuk, mint a zsemlét és kikaparjuk a magos belsejét.

Kivajazott tepsibe ültetjük a fél patisszonokat.
Kissé megsózzuk a belsejüket.

Elkészítjük a tölteléket.
A túrót összekeverjük a tejföllel.
Megsózzuk.

Fűszerpaprikát is teszünk bele.

Karikára vágott újhagymát adunk hozzá.

Púposan a patisszonba töltjük.

Ráreszelünk bőségesen mozzarella sajtot.

Kaporral, koktélparadicsommal díszítjük.

180 c fokon sütőben megsütjük.

Magában is nagyon finom, de bármilyen sült mellé kínálhatjuk.

A sajt legyen jó folyós.

Kacsazúza római köménnyel, curryvel és fahéjjal

Hozzávalók:

• kacsazúza
  
• kacsazsír
• hagyma
• zöldpaprika
• csípős paprika
• paradicsom
• fokhagyma
• só
• római kömény
• currypor
• fahéj
• sűrített paradicsom
• darált pritamin paprika

Elkészítés:

Szeretjük a zúzát, legyen az csirke, liba, kacsa vagy pulyka.

http://muskakonyhaja.blogspot.com/2012/06/zuzaporkolt.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2013/10/currys-zuzaporkolt.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2018/02/libazuza-porkolt.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2016/09/eszterhazy-zuza.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2018/04/husveti-zuzaleves-pakcsojjal.html


Most finom kacsazúzát készítettem.

A megtisztított, megmosott zúzát kisebb darabokra vágjuk.

Zöldpaprikát, paradicsomot, fokhagymát készítünk elő.

Egy kis kacsazsíron megdinszteljük a hagymát, rádobjuk az apróra vágott fokhagymát, zöldpaprikát és finom házi darált pritaminnal elkeverjük.
Természetesen a készen vásárolt paprikakrém is megfelel.

Adunk hozzá egy kanálka sűrített paradicsomot és apróra vágott friss paradicsomot is.

Most megszórjuk a curryporral, római köménnyel és az őrölt fahéjjal.
Annyira finom illata lesz, hogy alig tudunk betelni vele...

Most már beletesszük a zúzát is.

Megsózzuk.
Egy kis csípős paprikát adunk hozzá és még ízesítjük curryval, római köménnyel és fahéjjal.
Legyen jó intenzív az íze.

Kis vizet öntünk alá és lefedve, közepes tűzön puhára főzzük.

Ha kell mindig adjuk egy kis vizet hozzá.

Bármilyen körettel, tésztával, rizzsel, tarhonyával, nokedlivel kínálhatjuk.

A képen kínai sült zöldséggel és köményes, szalonnás kelkáposztával tálaltam.

Padlizsános ratatouille

Hozzávalók:

• hagyma
  
• olíva olaj
• zöldpaprika
• paradicsom
• padlizsán
• fűszerpaprika
• só
• kakukkfű
• fokhagyma
• őrölt bors
• cukor

Elkészítés:

A ratatouille a francia lecsó.

Ezúttal padlizsánnal készítettem és a cukkini kimaradt belőle.

Ugyanúgy készül, mint a mi lecsónk, csak néhány fűszert még hozzáadunk.

A pici olajon megdinszteljük a nagyobb szeletekre vágott hagymát.

Hozzáadjuk a sokszínű zöldpaprikát.
Kevergetve inkább sütjük, mint pároljuk.

Megmossuk a padlizsánt.

Kockákra vágjuk.
Nem kell meghámozni.

A lábasba tesszük a padlizsánt is.

Megsózzuk, fűszerpaprikát, kakukkfüvet, borsot szórunk rá.
Zúzott fokhagyma is kerül bele.

Én csípős paprikát is tettem bele.

Végül hozzáadjuk a paradicsomot.

Kicsit megszórjuk cukorral.

Készre főzzük.

Ne főzzük túl puhára.
Finom illatos étel, egy kis bagettel kitűnő vacsora.