Sült hasaalja 3

Hozzávalók:

• hasaalja 
  
  
  
• hagyma
• fokhagyma
• kápia paprika
• zsír
• só

Elkészítés:

A legfinomabb sült a sertés hasaaljából készül.

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2019/02/sult-hasaalja.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2020/07/sult-hasaalja-2.html

A  hús tetején a bőrt késsel bekockázzuk.

Mindenhol jól besózzuk és kívül-belül megtűzdeljük hagymával, fokhagymával.

A tetejét bezsírozzuk, kápia paprikával is megrakjuk.

Fóliával letakarva 200 C fokos sütőben puhára sütjük, majd a fóliát levére pirosra, ropogósra pirítjuk a bőrét.

Krumplipürével, friss naranccsal, ananásszal  tálaljuk.

Hidegen is kitűnő szendvicsalap.

Majonézes gombasaláta 2

Hozzávalók:

• gomba
  
  
  
• olaj
• hagyma
• só
• törött bors
• kakukkfű
• majonéz
• mustár
• citromlé
• cukor

Elkészítés:

A gombából sokszor készül saláta nálunk.

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2017/04/majonezes-gombasalata.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2018/03/sved-gombasalata.html?m=0

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2013/03/sved-gombasalata.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2014/04/margareta-ananaszos-gombasalata.html

Most kicsit másképpen készítettem a majonézes salátát.

Kevés olajon apróra vágott hagymát dinsztelünk.

Hozzáadjuk a felszeletelt gombát.

Megsózzuk, frissen őrölt borssal megszórjuk.

Kakukkfű is  kerül bele.

Kevergetve addig sütjük, amíg a levét elfövi.

Jóízű mártást keverünk kész majonézből, mustárral, sóval, citromlével és pici cukorral.

Szeretem a jóféle bolti majonézt alapul használni, ízesíteni, ez tovább eláll, mint a frissen készített házi majonéz.

A mártásba forgatjuk a megpirult gombát.

Megkóstoljuk, legyen jó ízes.

Behűtve kínáljuk.

Rozmaringos báránysült

 Hozzávalók:

• bárány comb
  
  
  
• hagyma
• olaj
• fokhagyma
• rozmaring
• cayenne bors
• só
• törött bors
• paradicsom
• kápia paprika

Elkészítés:

Nagyon szeretjük a bárányt.

https://muskakonyhaja.blogspot.com/2012/04/rozmaringos-barany.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2018/02/barany-zoldborsos-majas-toltelekkel.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2017/01/barany-labszar.html

https://muskakonyhaja.blogspot.com/2012/06/tarkonyos-baranyleves.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2017/09/martinis-barany-szegy-es-labszar.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2016/12/palocleves-baranybol.html

 Most fűszeres báránycomb szeleteket sütöttünk.

A szeletelt húst mindig simítsuk át a kezünkkel, mert gyakran csontszilánkok lehetnek rajta, amire nem szeretnénk ráharapni.

Sózzuk meg a bárányt, őrölt borssal és szárított rozmaringgal fűszerezzük.

Kevés cayenne borsot is szórjunk rá.

Egy lábasban olajat hevítünk, amelybe feldarabolt fokhagymát és friss rozmaring ágakat teszünk.

Megpirítjuk a hús mindkét oldalát.

Kevés feldarabolt hagymát, paradicsomot és kápia paprikát szórunk rá.

Készre sütjük.

Rakott, sült grízes tészta

 Hozzávalók:

• hosszú metélt
  
  
  
• zsír/olaj
• búzadara
• só
• lekvár
• kristálycukor

Elkészítés:

Nagyon szeretjük az édes sült tésztákat.

https://muskakonyhaja.blogspot.com/2012/08/rakott-sult-teszta.htm

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2016/04/turos-lekvaros-sult-teszta-habbal.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2022/10/szilvas-sult-teszta.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2021/11/morzsas-teszta.html

https://muskakonyhaja.blogspot.com/2012/04/grizes-teszta.html

Kevés zsíron kevergetve megpirítjuk a búzadarát.

Megsózzuk, legyen mindig érezhető a kicsit sós íz.

Ha elértük a kívánt színt, akkor egy kis pohár vizet öntünk rá, addig kevergetjük, amíg a dara felszívja a vizet.

Kifőzzük a hosszú metéltet, leszűrjük és olajjal vagy zsírral elkeverjük.

A tésztát is megsózzuk.

A tésztát és a grízt összekeverjük.

Kiolajozott tepsibe terítjük a tészta felét.

Tetszés szerinti lekvárral jól megkenjük.

Ráterítjük a maradék tésztát és kristálycukorral megszórjuk.

180 C fokos sütőben megpirítjuk a tésztát.

A tetején a cukor finom ropogósra sül.

Tálaláskor porcukorral és még több lekvárral kínálhatjuk.

Csodás recept a maradék tészta felhasználására is.

Pillanatok alatt összedobható és laktató levesek után isteni fogás.

A gyerekek nagyon szeretik.

Töltött csirke és cukkini

 Hozzávalók:

• csirke comb 
  
  
  
• zsenge cukkini
• zsemle
• csirke/liba/kacsazsír
• hagyma
• tojás
• petrezselyem
• só
• törött bors
• ételízesítő
• zöldhagyma
• kápia paprika
• koktélparadicsom
• kapor

Elkészítés:

A tölteléket minden formájában szeretjük.

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2013/04/toltott-borjuszegy.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2014/11/levesben-fott-sult-toltottcsirke.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2018/02/toltott-csirkecomb-toltott-gombaval.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2020/05/toltott-dagado-es-gombas-toltelek.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2022/03/huslevesben-fott-toltott-tyuk-sutve.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2022/10/toltott-sutotok.html

Ezúttal csirkecombot és mellé cukkinit töltöttem meg.

A húst megtisztítjuk, körbesózzuk.

A bőrt egyik oldalon emeljük meg és alatta is sózzuk meg a csirkét.

Klasszikus tölteléket készítünk.

A beáztatott és kinyomkodott zsemlét burgonyatörővel pépesítjük.

Sót, ételízesítőt, apróra vágott petrezselymet adunk hozzá.

Egy serpenyőben kevés csirke/liba vagy kacsazsíron apróra vágott hagymát dinsztelünk.

Frissen őrölt borssal ízesítjük.

A hagymát a zsemléhez adjuk.

Tojással lazítjuk.

Ahány zsemle annyi tojást szoktam beletenni.

Frissítésül zöldhagyma szárat aprítunk bele.

Gyönyörű kápia paprikával színesítjük.

Gazdagon megtöltjük a csirkecombokat és kizsírozott tepsibe fektetjük.

Zsenge cukkinit is teszünk a tepsibe.

Meghámozzuk, hosszában kettévágjuk és ráhalmozzuk a tölteléket.

Kaporral is megszórjuk.

Koktélparadicsommal színesítjük az ételt.

180 C fokos sütőben megsütjük a töltöttet.

Mire a csirke már puha, akkorra a cukkini is vaj puhára sül.

 

Gyorsan és egyszerűen készül ez a finom pecsenye és mellé az ízletes köret.