2016. december 30., péntek

Narancsos mákos torta

Hozzávalók:

A tésztához:


  • 1 bögre mák
  • 1 bögre cukor
  • 1 bögre liszt
  • 1 bögre tej
  • 10 dkg vaj/margarin
  • 2 tojás
  • 1 cs. sütőpor
  • fahéj



A krémhez:


  • 3 dl narancslé
  • 1 cs. vaníliás puding
  • 10 dkg vaj
  • 15 dkg cukor
  • narancs és mandarin 

A cukrozott narancshoz:


  • 2 narancs sárga héja
  • víz
  • cukor



Elkészítés:

Szeretjük a bögrés mákos sütit:

http://muskakonyhaja2.blogspot.hu/2013/11/bogres-makos.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.hu/2015/07/meggyes-bogres-makos.html

Ezúttal a narancstorta tésztájának választottuk ezt a remek szaftos süteményt.

Először a cukrozott narancsot készítsük el.

A jól megmosott narancsok sárga héját zöldséghámozóval vágjuk le, majd metéljük vékony csíkokra.



Öntsünk rá annyi vizet, amennyi ellepi és főzzük 15-20 percig.


Szűrjük le.


Tegyük fel újra a tűzre egy kevés vizet, amelybe 2 ek. cukrot tettünk.
Rakjuk bele a narancshéjat és főzzük amíg be nem sűrűsödik.


Ekkor szűrőlapáttal kiemeljük a narancsot és kristálycukorra szórjuk.


Kicsit forgassuk bele, majd hagyjuk száradni.
Így sokáig eláll.


Készítsük el a bögrés-mákost.

Mindent mérjünk ki egy kb. 3 dl-es bögrével.




Keverjük habosra a margarint a tojásokkal és a cukorral.


Majd váltakozva keverjük bele a mákot, a sütőporral elkevert lisztet és a tejet.
Tegyünk bele őrölt fahéjat.


Egy kivajazott és kilisztezett tepsibe öntsük bele a tésztát.


180 C fokos sütőben süssük készre kb. 40 perc alatt.


Várjuk meg amíg kihűl.

Vágjuk keresztben kétfelé.


Amíg a tészta sült elkészítjük a krémet.

A kifacsart narancsok levében sűrűre főzzük a pudingot.
Hűtsük le.


A vajat kavarjuk habosra a porcukorral.


Keverjük össze a pudingot és a vajas krémet.


Narancs és lime héját reszeljük le.


Keverjük a krémbe.
Legyen jó intenzív narancs íze.


A fele krémmel kenjük meg az alsó lapot.


Szórjuk meg narancs és mandarin darabokkal.


Helyezzük rá a másik lapot és fedjük be a maradék krémmel.


A torta tetejére szórjuk rá a cukrozott narancshéjat.


Jól hűtsük be a tortát.


Rendkívül friss, üde ízű tortánk lesz.











Orosz teasütemény

Hozzávalók:



  • 12 dkg  cukor
  • 2 egész tojás
  • 12 dkg vaj
  • 25 dkg liszt
  • 1/2 cs. sütőpor



A töltelékhez:

  • 15 dkg darált dió
  • 15 dkg porcukor
  • 1/5 dl tej
  • 1/2 cs. vaníliás cukor
  • 5 dkg vaj
  • 4 dkg mazsola
  • őrölt fahéj



Elkészítés:

Nagymamám egyik kedvelt süteménye volt ez a nagyon finom édesség.

Készítsük el először a krémet:

A darált diót keverjük össze a vaníliás cukorral és a porcukorral.


Adjuk hozzá a mazsolát és a fahéjat is.


Öntsük bele a tejet.


Végül az olvasztott vajat is belekeverjük.


Tegyük a hűtőbe, hogy megszilárduljon a krém.


Készítsük el a tésztát.

Puha vajat használjunk.


Keverjük habosra a tojásokkal és a cukorral.


Adjuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet.


Lisztes lapon gyúrjuk össze tésztává.


A tészta 3/4 részét nyújtsuk ki és pogácsaszaggatóval szúrjuk ki.


Tegyük rá a diós tölteléket.


Egy tepsibe tegyünk alufóliát vagy sütőpapírt és helyezzük rá egymás mellé a korongokat.


A maradék tésztából sodorjunk kisujjnyi vastag szálakat


és kereszt alakban tegyük a sütire.


Forró sütőben süssük meg.


Ha kihűlt tegyük át egy süteményes tálra.


Szórjuk meg porcukorral.


Sokáig eláll és nagyon finom illatos aprósütemény.





Diókrémes kekszpiramis

Hozzávalók:

Kekszes alap:
  • 0,5 kg darált keksz
  • 15 dkg porcukor
  • 3 ek. kakaó
  • 12,5 dkg margarin
  • vaníliás cukor
  • 1-2 ek. tej     
dió krém:
  • 15 dkg darált dió
  • 15 dkg porcukor
  • 1/2 cs. vaníliás cukor
  • 1/2 dl tej
  • 5 dkg vaj
  • mazsola
  • őrölt fahéj



Elkészítés:

Összeállítjuk a kekszes alapot a fenti hozzávalókból a  gesztenyés toboz receptben leírtak szerint.

http://muskakonyhaja2.blogspot.hu/2016/12/gesztenyes-toboz.html

A boltokban kapható kis kaptár formába töltöttem bele az orosz teasütemény készítése során megmaradt diókrémet.


A krém hozzávalóit csak össze kell keverni.


Betöltés előtt hűtsük be, hogy kicsit megszilárduljon a krém.


A kis formába belenyomkodjuk két oldalra a kekszes masszát és középre kanalazzuk a diós krémet.



Összezárjuk a formát és a nyitott részébe is teszünk a kekszes masszából.

Tenyerünkkel jól benyomkodjuk, majd a formát szétnyitva megkapjuk ezt a helyes kis sütit.


A képen a gesztenyés toboz, az orosz teasütemény és a mézes puszedli is  látható.