Lila káposztával töltött édesburgonya

 Hozzávalók:

• lila káposzta
  
  
  
• fél fej lila hagyma
• olívaolaj
• só
• törött bors
• őrölt kömény
• balzsamecet
• édesburgonya

Elkészítés:

A manapság nagyon divatos zöldségből sok finomság készül. 

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2021/05/edesburgonya-pure.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2021/07/mangos-csirke-edesburgonya-agyon.html

Most egy izgalmas köretet kínálok.

A vörös vagy lila káposztát lereszeljük vagy apróra vágjuk.

Egy kevés olajon megfuttatjuk az apróra vágott hagymát és máris hozzáadjuk a káposztát.

Sózzuk, borsozzuk és őrölt köménnyel fűszerezzük.

Kevés balzsamecettel pikáns aromát varázsolunk.

Nem kell puhára megfőzni, úgy jó, ha ress, ropogós marad.

Amint összerottyan levesszük a tűzről.

A meghámozott édesburgonyát vastag szeletekre vágjuk és lefedve puhára pároljuk a sütőben.

 

Kanállal kivájjuk a közepüket.

A kivájt batátát is a tepsire tesszük.

A fészkekbe púposan belehalmozzuk a káposztát.

Leheletnyi olíva olajjal megpermetezzük az ételt és pár pillanat alatt a sütőben átmelegítjük.

Grillcsirke mellé tálaltam.

A roppanós, pikáns káposzta ízét harmonikusan kiegészíti a puha, kicsit édeskés édesburgonya krémessége. 

Grillcsirke

 Hozzávalók:

• grillezni való csirke
  
  
  
• só
• hagyma
• törött bors
• fokhagymapor
• őrölt szerecsendió
• őrölt köménymag
• őrölt koriander
• őrölt szegfűszeg
• őrölt fahéj
• kínai fahéj (kasszia)
• gyömbérpor
• kurkuma
• olívaolaj

Elkészítés:

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2016/05/grillcsirke.html

Újra grillcsirke készült.

Az alaposan megtisztított egész csirkét kívül-belül jól besózzuk.

A hasába helyezünk egész hagymát és egész fahéjrudat.

Nagyon finom a kasszia fahéj, amely a szokásos fahéjrúdtól édesebb, lágyabb ízű.

 

Összekeverjük a fűszereket: 

• törött bors
• fokhagymapor
• őrölt szerecsendió
• őrölt köménymag
• őrölt koriander
• őrölt szegfűszeg
• őrölt fahéj
• gyömbérpor
• kurkuma

Bedörzsöljük a fűszerkeverékkel a csirkét.

A hasüregbe is szórjunk belőle.

Végül olajjal is bekenjük a szárnyast.

Nyársrúdra húzva sütőben a grill programon megsütjük a csirkét.

Kívül legyen szép piros és ropogós a bőre.

Belül omlós, szaftos marad a hús.

Sok friss salátával vagy majonézes salátával kínálhatjuk.

 

Jó étvágyat!

Vagdalt, tojásmentes

 Hozzávalók:

• darált hús
  
  
  
• hagyma
• fokhagyma
• fűszerpaprika
• olaj
• só
• törött bors
• ketchup

Elkészítés:

Gyakran készül nálunk darált húsból vagdalt.

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2015/09/ceklas-vagdalt.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2020/09/uborkas-gongyolt-vagdalt-cukkini-agyon.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2020/07/gombas-vagdalt.html

http://muskakonyhaja.blogspot.com/2012/01/zabkorpas-vagdalt.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2015/03/zoldseges-pulykavagdalt.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2020/01/egybesult-vagdalt.html

https://muskakonyhaja.blogspot.com/2012/01/currys-gombas-cukkinis-pulyka-vagdalt.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2013/03/fasirt.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2014/10/tojassal-toltott-fasirt.html

http://muskakonyhaja.blogspot.com/2012/08/egybesult-fasirt.html

+ 1 húsmentes változat: http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2021/03/zoldbab-vagdalt.html

Most egy tojásmentes gyors receptet ajánlok.

Sertés, pulyka, marha, borjú vagy gyakrabban vegyes darált húst készítünk elő.

 

Megfűszerezzük ízlés szerint, például sóval, törött borssal, hagymával, fokhagymával és egy kevés ketchuppal.

Végezetül fűszerpaprikával is elkeverjük.

A tepsibe alufóliát fektetünk, vékonyan beolajozzuk és tetszés szerinti kis adagokat formázunk a húsból.

 

A vagdalt tetejét is megkenjük az olajjal.

 

180 C fokos sütőben készre sütjük a húspogácsákat.

Bármilyen körettel, salátával vagy csak úgy magában elnassolva fogyaszthatjuk.

Brokkolis bulgur

 Hozzávalók:

• brokkoli szár
  
  
  
• hagyma
• zöldpaprika
• kápia paprika
• paradicsom
• gyömbér
• olaj
• ételízesítő
• bulgur
• só

Elkészítés:

Kitűnő módja a zsenge brokkoli szár felhasználására.

Gyorsan elkészül, ha a brokkolit előzetesen megfőzzük.

Nem kell teljesen puhára főzni, maradjon még roppanós. 

A brokkoli rózsákat más ételhez felhasználjuk.

Kevés olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát.

Szép színes paprikákat vágunk fel apró kockákra.

Friss gyömbért is szeletelünk.

A gyömbért a hagymához adjuk.

Azonnal nagyon finom illata lesz.

Belekerül a paprika is.

Frissen őrölt borssal gazdagon megszórjuk.

A brokkoli száráról körben levágjuk a keményebb héját.

A szárakat apróra daraboljuk.

A hagymás alaphoz adjuk a brokkoli szárat.

Meghintjük pici ételízesítővel és egy-két perc alatt összepirítjuk. 

Most beletesszük az előzetesen készre főzött bulgurt is.

Összeforgatjuk és sóval ízesítjük.

Nagyon finom, egészséges köret.

Dorozsmai molnár ponty

Hozzávalók:

• ponty
  
  
  
• hagyma
• zöldpaprika
• paradicsom
• fűszerpaprika
• fodros tészta
• zsír vagy olaj
• gomba
• majoránna
• tejföl
• só
• törött bors
• római kömény
• őrölt kömény
• füstölt szalonna

Elkészítés:

Egyik kedvenc ünnepi ételünk a dorozsmai molnár ponty. 

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2013/07/dorozsmai-gombas-hal.html

Ez egy egyszerűen és gyorsan elkészíthető étel.

Előnye, hogy előre is összeállíthatjuk, majd a kínálás előtt csak készre sütjük a sütőben.

Elkészítjük a szokásos lecsót.

Legyen jó szaftos.

Kifőzzük a tésztát, leszűrjük, zsírral vagy olajjal elkeverjük és megsózzuk.

Én a nagy fodros kockát szeretem ehhez az ételhez.

Egy nagy tálban elkeverjük a lecsót a tésztával.

Nagy adag tejfölt adunk hozzá.

Majd beletesszük a külön lepirított gombát is, amelyet megsóztunk és kevés majoránnával ízesítettünk.

Egy nagy tepsibe simítjuk a tésztát.

A szélekre félbevágott gombákat teszünk.

Ráfektetjük az  egészben hagyott halat, amelyet beirdalunk, kívül-belül besózunk és fűszerrel bedörzsölünk.

Törött borsot, őrölt köményt és őrölt római köményt használtam.

A halat vékony szeletekre vágott füstölt szalonnával beborítjuk.

A szalonna finom ízt ad a halnak és megakadályozza, hogy kiszáradjon.

180-200 C fokos sütőben megsütjük az ételt.

Nagyon gazdag ízű lesz a hal a füstölt szalonnától és remekül illik hozzá a krémes gombás tészta.