Bolgár húsgombóc, tojásmentes

 Hozzávalók:

• darált hús
  
  
  
• hagyma
• fokhagyma
• sárgarépa
• fehérrépa
• petrezselyem
• só
• törött bors
• ételízesítő
• lenmag
• víz

Elkészítés:

Gyakran készül így a húsgombóc.

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2014/03/bolgar-husgombocos-zoldsegleves.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2014/11/bolgar-husgomboc-kapormartasban.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2014/11/bolgar-husgomboc-paradicsomos-martasban.html

Most a tojásmentes változatot készítettem.

Egy gyors zöldségleves alapot készítünk.

Forrásban lévő vízbe egy fél hagymát, sót és ételízesítőt teszünk.

 

Sárgarépát és fehérrépát karikázunk.

A levesbe tesszük petrezselyem és zellerszárakkal együtt.

Összeállítjuk a húsgombócot.

A darált húshoz apróra vágott hagymát, fokhagymát, sót, törött borsot és kevés ételízesítőt adunk.

1 tojás helyett 1 evőkanálnyi lenmagot kávédarálóban porrá őrlünk.

Majd 3 evőkanál vízzel simára keverjük.

A fűszeres hússal elkeverjük.

Apróra vágott petrezselyem szárát is beletesszük.

Ez finom, intenzív ízt ad az ételnek.

Jól összegyúrjuk a masszát.

Vizes kézzel kisebb gombócokat formálunk, amelyeket ezután a gyengén forrásban lévő levesben megfőzzük.