Sült velő

 Hozzávalók:

• velős csont hosszában kettévágva
  
  
  
• só
• őrölt bors
• füstölt paprika

• pirítós
• olívaolaj
• fokhagymapor
• só
• 
  
  
• petrezselyem zöld
• újhagyma
• paradicsom
• citromlé
• citromhéja
• olívaolaj
• só

Elkészítés:

A marhahúslevesből nem hiányozhat a velős csont.

https://muskakonyhaja.blogspot.com/2012/04/marha-husleves-veloscsonttal.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2017/05/marhahusleves-velos-kenyerrel.html

Ezúttal sütőben készült a velő.

A hosszában elfűrészelt csontokat tepsibe helyezzük.

A velőt megsózzuk és frissen darált borssal megszórjuk. 

Füstölt paprikát is teszünk rá.

Sütőben készre sütjük.

Friss salátát kínálunk mellé.

Apróra vágunk petrezselymet, újhagymát, paradicsomot.

Gyengén megsózzuk.

Reszelünk rá egy citrom sárga héját.

A citrom levéből is locsolunk bele.

Mártásos tálban kínáltam a forró sült velő mellé.

Nem maradhat el a ropogós pirított kenyér sem.

A sütőben megpirítjuk az olívaolajjal meglocsolt, sóval és fokhagymaporral fűszerezett kenyér szeleteket.

Az ünnepi ebéd előétele volt ez a fogás és nagy sikert aratott.

Sült padlizsán

Hozzávalók:

• padlizsán
  
  
  
• hagyma
• fokhagyma
• zöldpaprika(kápia)
• paradicsom
• só
• cukor
• origanó
• olívaolaj

Elkészítés:

Egyszerűen elkészül ez a remek padlizsános köret.

Ujjnyi vastag karikákra vágjuk a padlizsánt és egy fóliával kibélelt tepsibe tesszük.

Késsel bevagdossuk keresztben és egy picit megsózzuk.

Paradicsomot, kápia paprikát nagyon apróra darabolunk.

Elkeverjük apróra kockázott hagymával, zúzott fokhagymával és origanóval.

Megsózzuk és egy gondolatnyi cukrot is teszünk hozzá.

A fűszeres zöldségeket a padlizsánokra halmozzuk.

Olívaolajjal megspricceljük.

180 C fokos sütőben megsütjük.

Finom szaftos lesz így a padlizsán.

Aki szereti, tehet rá reszelt sajtot a sütés végén.

Lebbencsleves

 Hozzávalók:

• burgonya
  
  
  
• hagyma
• zsír
• füstölt szalonna/bőrke/sonka
• füstölt kolbász
• lecsókolbász
• zöldpaprika
• paradicsom
• fűszerpaprika
• lebbencstészta
• só
• bors
• őrölt kömény

Elkészítés:

Egyszerűen elkészíthető és mindenki szereti ezt a levest.

https://muskakonyhaja.blogspot.com/2012/02/kolbaszos-lebbencs-leves.html

A jóféle lebbencstésztát kevés zsíron körbepirítjuk, majd félretesszük. 

A megmaradt zsíron füstölt szalonnát, bőrkét és füstölt sonkadarabokat olvasztunk ki.

Majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát.

Zöldpaprika és paradicsom is kerül bele.

Fűszerpaprika következik.

Vízzel felöntjük , sózzuk, borsozzuk, őrölt köménnyel fűszerezzük.

Beletesszük a kockákra vágott burgonyát és puhára főzzük.

Füstölt kolbászt és lecsókolbászt is teszünk bele.

A kolbászokat karikára vágjuk.

A leveshez adjuk.

Végül beletesszük a megpirított tésztát és azt is puhára főzzük.