Muska konyhája 2: Chilis bab

2021. július 12., hétfő

Hozzávalók:

Elkészítés:

A Dallas sorozat óta ismerjük a chilit, Ellie ugye szünet nélkül azt főzte egy hatalmas kondérban.

Manapság roppant divatosak a mexikói ételek és mindenkinek van egy kiváló chilis receptje.

Íme az én változatom.

Sertés darált húst kevés olajon kevergetve pirítunk kifehéredésig.

Megsózzuk.

Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát.

Most jön a lényeg, a sokféle illatos fűszer.

A fahéj rúdban és őrölve is, őrölt bors, őrölt római kömény, őrölt koriander, bazsalikom, oreganó, cayenne bors vagy más csípős paprika.

Továbbá mozsárban összetörjük a szegfűborsot.

Tehetünk bele pár szem boróka bogyót is.

Édes chili szószt, füstölt paprikát, némi tabasco szószt adunk hozzá.

Természetesen mindenki a saját szája íze szerinti fűszereket használja.

Felöntjük hús alaplével, esetleg leveskockával elkevert vízzel és egy kevés paradicsom pürét kanalazunk bele.

Ne legyen száraz.

Összefőzzük a ragut.

Leöblítjük és leszűrjük a babot.

Tegyünk bele egy kevés étcsokoládét is.

Hozzáadjuk a babot.

Leöblítjük és leszűrjük a konzerv kukoricát is.

A babos raguhoz adjuk.

Egy kevés hígított paradicsompüré még mehet bele.

Feltétlenül kóstoljuk meg, legyen egzotikusan fűszeres, aromás az étel.

Első látásra hosszadalmasnak tűnik ez a recept, holott a konzervek segítségével nagyon hamar készre főzhetjük ezt az ízletes egytálételt.

A fűszerek sora is hosszú, de valójában mindenki úgy ízesíti, ahogy szereti.

Előre elkészíthető előző este, a hétvégi kirándulásból hazatérve csak átmelegítjük és máris tálalható.