Kurkumás pulykacomb

 Hozzávalók:

• pulyka felső comb
  
  
  
• hagyma
• zsír/olaj
• füstölt szalonna
• törött bors
• fokhagyma por
• őrölt gyömbér
• só
• kurkuma

Elkészítés:

Nagyon szeretek pulyka felső combból sütni-főzni, mert nagyon sok puha és szaftos hús van rajta.

Változatosan lehet fűszerezni.

Egyben süthető vagy ragunak is kiváló, a jó húsos combcsontból finom leveseket készíthetünk.

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2013/11/sult-pulykacomb.html

http://muskakonyhaja.blogspot.com/2012/02/szilvas-afonyas-pulykacomb.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2017/09/sult-pulykacomb-kokuszos-fuszerrel.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2017/05/romai-komenyes-kakukkfuves-pulykacomb.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2014/10/szalonnakremes-sult-pulykacomb.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2012/12/karacsonyi-illatos-pulykacomb.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2014/11/pulykacomb-porkolt.html

Ezúttal aromás fűszereket használtam.

Célszerű rögtön egy kizsírozott tepsiben elvégezni az előkészületeket is, így kevesebbet kell mosogatni.

A megtisztított hús bőrét tenyerünkkel fellazítjuk.

Hagymát, füstölt szalonnát teszünk a bőr alá.

Szalonnát és visszamaradó bőrkét teszünk a tepsi aljára is.

Kicsit sózzuk, mert a szalonna is sós.

Visszaillesztjük a bőrt és a comb mindkét oldalát jól befűszerezzük.

Kívül is megsózzuk, borsozzuk, kurkumával, őrölt gyömbérrel és fokhagymaporral alaposan bedörzsöljük.

Szalonnát teszünk a hús tetejére is és vizet öntünk a tepsi aljára.

Lefedve sütőben 180-190 C fokon készre sütjük a pecsenyét.

Finom szaftos húsit kapunk, amelyet szendvicsben is kínálhatunk.

A képen hagymás krumplival és céklával tálaltam.