Lecsós tarja

Hozzávalók:

• sertés tarja
  
  
  
  
  
• füstölt szalonna
• só
• liszt
• hagyma
• zöldpaprika
• paradicsom
• csipet cukor

Elkészítés:

Finom, szaftos tarja készült lecsósan.

Kiolvasztjuk a füstölt szalonna zsírját.

A megsült szalonnát kiszedjük a zsírból és félretesszük, amíg a húst körbepirítjuk a megmaradt ízletes zsiradékon.

Sütés előtt lisztbe mártjuk a besózott hús szeleteket.

Ha mindkét oldalát átsütöttük, akkor kiemeljük a húst és félretesszük.

Visszakerül a szalonna a lábasba és elkezdjük főzni a lecsót.

Hagymát, majd zöldpaprikát terítünk le egy rétegben.

Ráfektetjük az elősütött tarját.

További paprika szeleteket vágunk fel.

A húsra tesszük.

Megszórjuk fűszerpaprikával.

Jó érett paradicsom is kerül bele.

Megsózzuk és csipet cukrot is teszünk bele.

Készre sütjük az ételt.

A tarja omlósan puha lesz és a lecsó sűrű szaftja gazdagítja.