Daramorzsa

 Hozzávalók:

• 30 dkg búzadara
  
  
  
• 3 db tojás
• 0,5 l tej
• só
• citrom héj
• kristálycukor
• 10 dkg vaj
• mazsola
• porcukor
• baracklekvár

Elkészítés:

Finom daramorzsa  készült.

Ha lisztből készítjük, akkor császármorzsa a neve.

https://muskakonyhaja.blogspot.com/2012/10/nagyi-csaszarmorzsaja.html

A búzadarát elkeverjük a tejjel.

Teszünk bele egy csipet sót is.

Legalább fél órára állni hagyjuk, hogy a dara jól megduzzadjon.

Lereszeljük a jól megmosott citromok sárga héját.

Legalább két citromra lesz szükség.

A tojásokat szétválasztjuk.

A tojássárgájához adjuk a citromhéjat és a cukrot, habosra keverjük.

Külön tálban kemény habbá verjük a tojásfehérjét.

Óvatosan összevegyítjük a krémet a habbal.

Először egy kis adag habot adunk a sárgájához, azzal jól elkeverjük, ezután lapáttal forgatjuk bele a maradék habot.

Így nem törik össze a habunk.

Egy tepsit alaposan kivajazunk, a vajat az előremelegített sütőben felforrósítjuk.

A tésztát a forró vajra öntjük és a tepsit a sütöbe tesszük.

180 C fokos legyen a sütő.

Ha a tészta megalvadt, kivesszük a sütőből, lapáttal feldaraboljuk és beleszórjuk a mikróban 1-2 perc alatt előfőzött és leszűrt mazsolát.

Én többfajta mazsolát is tettem bele.

Kb 10 perc sütés után ismét kivesszük a sütőből és lapáttal darabokra vágjuk.

Addig sütjük, amíg a kívánt színű nem lesz a tészta.

Most még szórhatunk rá cukrot.

Én szeretem, ha nagyobb darabok is vannak a morzsában, olyan finom puha így a belseje.

Persze aki úgy szereti, süsse morzsásabbra.

Porcukorral és baracklekvárral tálalhatjuk, de van aki sűrű, édes málnaszörpöt önt rá.

Én mindig dupla adagból készítem, mert nagyon hamar elfogy.