Muska konyhája 2

Édesburgonya püré

Hozzávalók:

édesburgonya
tej
vaj
só

Elkészítés:

Egyszerű, letisztult ízű ez a finomság.

Megtisztítjuk a batátát.

Kockára vágjuk és sós vízben puhára főzzük.

Leszűrjük.

Vajat adunk hozzá és egy burgonyatörő segítségével összetörjük.

Forró tejjel hígítjuk.

Ha kell utánasózunk.

Különösen jól harmonizál ez a finom püré a zamatos, fűszeres húsokkal.

Sült keszeg

Hozzávalók:

keszeg
só
világos szójaszósz
liszt
fűszerpaprika
olaj

Elkészítés:

A régi balatoni nyarakat idézi ez az étel.

Megtisztítjuk a halakat, pikkelyeket lekaparjuk, a hasat felvágva eltávolítjuk a beleket.

A halak fejét, uszonyait levágjuk.

A halat leöblítjük és megszárítjuk.

Mindkét oldalán sűrűn beirdaljuk.

Megsózzuk és egy kevés világos szójaszósszal bedörzsöljük.

A lisztet összekeverjük a fűszerpaprikával.

A halakat beleforgatjuk a paprikás lisztbe.

A halak belsejébe is kerüljön a lisztből.

Forró olajban mindkét oldalon megsütjük a halakat.

A beirdalás következtében jól átsüthető a hal.

Óvatosan együk, mert sok pici szálka van benne.

Frissen az igazi, de később a maradék is hamar gazdára talál.

Bármilyen körettel kínálhatjuk, de a legjobb finom ropogós kenyérrel és csípős almapaprikával elfogyasztani.

Gombaleves 3

Hozzávalók:

gomba
füstölt szalonna
hagyma
olaj
sárgarépa
fehérrépa
karalábé
zöldpaprika
paradicsom
csípős paprika
só
bors
majoránna
darált pritamin paprika
kakukkfű
ételízesítő
fűszerpaprika
petrezselyemzöld

Elkészítés:

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2020/11/gombaleves-2.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2020/03/gombaleves.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2018/03/zoldborsos-gombaleves.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2018/05/spargas-gombaleves.html

Ismét gombalevest készítünk.

Egy kanálka olajon kiolvasztjuk egy kevés darabokra vágott füstölt szalonna zsírját.

Egy fej hagymát felaprítunk.

A szalonnához adjuk.

Belekerülnek a megtisztított és darabokra vágott zöldségek, a sárgarépa, fehérrépa, karalábé és fokhagyma.

Pirítani kezdjük.

A megtisztított gombát tetszés szerint felszeleteljük.

A zöldségekhez adjuk.

Felaprítjuk a zöldpaprikát, paradicsomot és ízlés szerint egy kevés csípős paprikát is.

A gombás raguhoz adjuk ezt is.

Sózzuk, borsozzuk, majoránnával és egy gondolatnyi kakukkfűvel is megszórjuk.

Házi darált pritamin paprikát (vagy piros arany krémet) is tegyünk bele.

Némi ételízesítőt és fűszerpaprikát szórunk rá.

A petrezselyem zöld szárát apróra vágjuk és a levesbe tesszük.

Fakanállal kevergetve kicsit pirítjuk a zöldségeket.

Majd felöntjük vízzel és közepes lángon megfőzzük a levest.

Nagyon ízletes, tartalmas levest kapunk.

Petrezselyem levéllel szórjuk meg.

Aki szereti egy kanálka tejföllel gazdagíthatja a levesét.

Kelkáposztás rizs

Hozzávalók:

kelkáposzta
olaj
cukor
édes chili szósz
balzsamecet
rizs
só
őrölt kömény
őrölt édeskömény
bors
fűszerpaprika

Elkészítés:

A kelkáposzta nemcsak főzeléknek, rakottnak vagy frankfurti levesnek, hanem bármilyen más köret kiegészítőjeként is remekül használható.

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2016/04/colcannon-ir-kelkaposztas-burgonyapure.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2016/12/kolozsvaris-kelkaposztas-teszta.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.hu/2014/10/cukkinis-kelkaposztas-chow-mein-teszta.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.hu/2014/06/sult-hal-szalonnas-kelkaposztaval.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.hu/2015/03/zoldseges-sult-kelkaposzta.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.hu/2016/04/kolbaszos-kelkaposztas-hosszumetelt.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.hu/2014/04/kolbaszos-kelkaposztas-spagetti.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.hu/2015/03/zoldseges-sult-teszta.html